随即喊道：“吴姐！” 吴姐应声走出，正是昨天那位四十多岁的女人，看来她是这边的负责人。

     唐思思心往上一提道：“吴姐，我想来餐厅帮厨……” 吴姐目光不善地打量着她道：“你不是不会做菜吗？” 唐思思道：“我可以学。

    ” 吴姐也不多说，走到灶台边上问那个正在备菜的女厨师：“你这是要做什么？” “番瓜炒木耳。

    ”那人道。

     吴姐转身对唐思思说：“好，那你就给我做一道番瓜炒木耳，然后我决定留不留你。

    ” 唐思思心虚道：“我可以先从洗菜切菜干起的。

    ” 吴姐没有二话，只是用眼神拧了拧唐思思，示意她赶紧动手。

     唐思思见案板上菜和配料都已经准备好，她先闭着眼睛努力回忆了一下陈长亭做菜的样子，随即猛的睁开眼打开了灶火。

     倒油、入菜、翻炒、在外行人眼里，丝毫看不出唐思思这是极少有的几次炒菜经历之一！她前段时间待在义和楼，毫不夸张地说亲眼见了成千上万道菜从入锅到出锅的经过，这些动作纯是看会的，她就像一个把开车理论知识每天都背无数遍的新人，你问她交通法规、道路标识、倒车入库该注意什么这些问题她闭着眼睛都能倒背如流，不过坐上驾驶座却是头一次，唐思思额头微汗，脑子里忽然响起了陈长亭的话：火候！火候！火候是做菜的灵魂！ 唐思思全神贯注地观察着菜在锅里的变化，仔细辨识着味道，冷丁，她迅速关火，将锅里的菜倾倒入盘，菜色黑白分明，从卖相上来看居然不错。

     “倒掉重做！”吴姐忽然喝了一声。

     “为什么？”唐思思怒道。

     “你说为什么——你忘了干什么了？” 唐思思一愣，随即大惭，她光顾着想火候的问题，再加上紧张，居然忘了放调料！ “我……”唐思思打起了退堂鼓，心里十分委屈，她原本也没说自己会做菜，来餐厅只是想帮厨而已，现在吃了这一瘪丢人败兴，真想一走了之！ 吴姐道：“继续做，你不会做菜我要你干什么？我们后厨不养闲人。

    ” 唐思思默不出声地又往锅里倒上油，入菜翻炒、这次不敢再忘了加调料，随即入盘。

     吴姐拿起筷子挑剔地吃了一片番瓜立刻道：“太咸，倒了重做！”说着她也不让别人靠近，直接把那盘菜都倒进了垃圾桶。

     唐思思眼睛里噙着泪水，有心就这么走了却又不甘，吴姐冷冷道：“小妞，做菜不是你想得那么简单的，你要是觉得委屈完全可以回去继续当你的贵客去，何苦在我这像个小媳妇一样？” 唐思思不说话，再次炒了一盘番瓜木耳出来，这次她甚至连紧张都顾不上了，刚才第一次炒这道菜的时候犯的错误她其实是隐隐觉察到了，正如新手们第一次上车自觉一切步骤都是按书上来的，最后才发现手刹没拉一样。

    第二次吴姐说她炒咸了那就是真的无法估量了，这个咸到底是太咸？很咸还是微咸？唐思思眉头紧皱，伸向调料盒的手不禁迟疑了一下。

     吴姐不屑道：“你师父教你做菜的时候没教过你该放少少咸盐是吧？知道为什么吗？因为做菜是聪明人才能干的活儿，你师父上次炒十根菜的时候放那么盐被你看见了，你以后一辈子都只放那么多盐吗？” 唐思思一顿，放了比上回只略少的盐，是的，只是略少，她清楚自己不是那种刻舟求剑的蠢人，她对自己的眼光还是有自信的。

     这次菜出锅后吴姐尝了一口便面无表情道：“倒出去吧。

    ” 旁边的人忍不住问：“吴姐，这次又是因为什么要倒？” 吴姐道：“我让你端出去倒在菜盆里给大家吃。

    ” 唐思思终于暗暗地松了一口气。

     但吴姐马上指着她道：“别闲着，看什么菜需要人赶紧去！你以为会炒一道菜就了不起啦？”