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首页> 都水监公厨> 第16章 咸甜豆腐脑

第16章 咸甜豆腐脑(3/3)

对方想要对付的人是自己。

     或许是觉得大豆最多也就熬个豆浆当做早膳饮品,不能够对他们造成什么威胁,才如此做事。

     那么郑琬只想说,他们还是太低估自己的本事了。

     她稍微翻找记忆中的食谱,脑海中立刻就出现适合当做早膳的豆腐脑,不论是咸口还是甜口,都是大家非常喜爱的美食,甚至每次提到都会引起一场咸甜战争。

     既然食材稀少,就地取材也不是不可以。

     她的眼睛迅速将库房从左到右全部扫视一遍,查明暂时还能用的食材,她很快就想到了一个咸卤子和一个甜口料汁。

     将所需的食材从中取出,又将大豆全部端出来,而后牢牢锁上库房的房门,禁止有人在她做早膳期间入内。

     因而,比她晚到的杂役们,并不知道库房里面发生了什么,而是激动地追问今日早膳是什么。

     前两天的梅干菜烧饼和鱼汤索饼都在众人心中留下了深刻的印象,要不是晚膳与早膳间隔的时间有点久,甚至都有人想留着肚子等待第二天的而早膳混个饱。

     “今日早膳准备的是豆腐脑?” 此言一出,众人当即议论纷纷。

     “豆腐?早膳还可以吃豆腐吗?豆腐口感粗糙,都是用做午膳配菜的。

    ” “脑子和豆腐还能结合在一起?” “豆腐有脑子吗?” “你的脑子都在想些什么?干脆和豆腐搅拌在一起,制成豆腐脑算了。

    ” 大家听到如此有意思的对话,忍不住哈哈大笑起来。

     笑声过后,大家又将自己的目光紧紧锁定在郑琬身上,好奇这道豆腐脑是什么东西。

     “待会儿大家就知道了,现在先去磨豆浆,其他人跟着我一起去后厨忙活。

    ” “诺。

    ” 看到郑琬严肃的面容,大家激动的心可逐渐镇定下来,按照往常的分配,开始执行自己的任务。

     所有食材都准备之后,大家的目光都紧紧锁定在郑琬身上。

     只见她从瓮中挖出一块羊油,放入镬中,随着温度的不断升高,羊肉逐渐融化,加入葱姜爆香,一股香味瞬间在整个后厨弥漫。

     而后郑琬手速飞快,往里面加入胡萝卜丁、香菇丁继续翻炒出香味,而后加入木耳丝继续翻炒一会儿,加入淀粉水勾芡,咸卤子立刻出锅。

     虽然卤子的样貌不佳,可其散发的香味却勾得每个人频频探头观察。

     郑琬看在眼里也是有点不满意的,要是里面可以再加上一点肉糜,滋味更好,就是可惜了。

     甜料汁更加简单,直接烧半镬的热水,加入饴糖、去核的红枣、一起炖煮出色,做豆腐脑的时候再加入葡萄干、芝麻和花生碎即可。

     但是现在更重要的是豆腐脑如何做出来。

     大家的眼神都不由自主地放在郑琬和锅里不断翻腾的豆浆上,想要看看她是如何使得豆浆变为口中的豆腐脑。

     卤水点豆腐在这里也不算是什么秘密,可众人却看着郑琬翻找出一瓶白醋。

    
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