姜宜跟她沟通过菜单，两人心里都有数后才开始洗菜切菜。

     做把子肉的配菜姜宜准备了好几样，冰箱里的鹌鹑蛋，李姐那采购的大青椒，还有超级吸汤汁的兰花豆干，鹌鹑蛋剥壳有些费事，姜宜学了个小技巧，先把它煮熟，水里滴上白醋，捞出来后拿个盒子装上鹌鹑蛋再加点水晃动晃动，再剥壳就既顺滑也不会把鹌鹑蛋剥坏了。

     两人先把鹌鹑蛋处理完才去收拾其他菜，剁成块的扇子骨洗净焯水，和切成块的海带炖汤，大袋豆芽筛洗掉脱落的豆壳，只留下嫩白的苗，膨胀的豆芽洗出来占了三个盆，炒的时候自然也只能分开。

     先做把子肉，姜宜和胡阿姨两人各占一个锅，把肉片挨着排列下去，确保每块肉都能受到加热，五花肉煎到两面金黄，捞出来后就着里头煎出来的油把青椒和鹌鹑蛋煎出虎皮。

     煎完这些食材，锅里留底油，炒香姜蒜和香料，把五花肉片加进去后放调味，生抽老抽上色，料酒去腥增香，再加适量黄豆酱，一把冰糖提鲜，最后撒上盐倒入开水没过肉片进行焖煮。

     焖煮二十分钟，再把剩下的食材加进去继续焖十分钟，把子肉就做好了。

     出锅的瞬间，炖肉的香气随着水蒸气升腾，整个店面瞬间被这股味道充盈，正在炒菜的两人瞬间觉得肚子饿了起来。

     清炒豆芽不需要复杂的做法，简单炒制撒上盐味道就不错，三锅豆芽出炉，今天的菜也已经准备完成。

     姜宜把消息发到群里，和胡阿姨两个人先吃完饭，食客们也陆续过来了。

     今天的群依旧是一片哀嚎，不是因为别的，而是赵义宿舍全没禁住降温，都感冒了。

     这大冷的天，他那几个同学都不太想出门买饭，但赵义他们不能不吃，在群里商量了半天，决定共同出资请个跑腿。

     没事吧：唉我服了，这跑腿对这片不熟，根本找不到地方！ 酸了酸了：早说了直接让他从学校北门往右边走，走两步不就到了？ 一生平安：再晚点咱吃不上饭了。

     姜宜正好看到这几个人发的消息，于是在路口拍了个照片给他们：你们把图给那个跑腿看，我拍到你们学校北门了。

     群里安静了两分钟，没事吧出来回话了。

     没事吧：多亏了姜姐，他说他知道了！一定要给我们留饭啊！ 姜宜表示没问题，在店里等了几分钟，果然看到个穿着外卖制服的男人匆匆朝小区里走了进来。

     第28章卤香把子肉 位于小区里的门面就这两个,跑腿再怎么找不到地方也不至于看错，他到了店面门口，探头探脑道：“这里是那个姜姐的店不？” 姜宜还确认了下,“你是送金溪大学男生宿舍的单吗？” 那跑腿明显打起了精神,“对的对的，我这边顾客说要六个盒饭,麻烦你快点打包,我刚在外面转了好久都没找到地方。

    ” 他边说话边打量着这两间不大的门面,他干跑腿这么久还是第一次接到这个店的单子，虽然也可能跟之前他的跑腿范围不在这一片有关系。

     小门面，但卫生情况看着还可以，在这儿吃饭的人也不少，起码隔壁四张桌子都坐了人,应该味道也还可以？ 反正闻着特别香，跑腿知道这家店的价格，拿了六份饭出了店面又折了回来，咬咬牙道：“老板你给我留碗饭菜吧，等会我送完餐就回来吃！” 老板打菜的时候他一直看着，每样菜都打了挺多，就当吃顿好的了。

     取到了餐后面的路程花费的时间就短了很多，跑腿卡在派送时间内险险送到，冷风飕飕的天愣是出了身汗。

     好在顾客们没有计较的意思，拿了盒饭探了探温度,赶紧转身往宿舍走，“凉了凉了要凉了！” 冯阳提着盒饭三步并作两步走,到三楼回了趟宿舍，把他和同个宿舍程洪涛的饭放下,“涛子，我去给老赵他们宿舍送饭！” “得嘞！” 程洪涛把他的饭放到他桌上，拿着自己的盒饭回座位先吃着。

     饭盒难掩把子肉的卤肉香味，他迫不及待揭开盖子，大片的卤肉憋屈地躺在饭盒格子里，上面还铺着切成段的兰花豆干，浸润汤汁以致于颜色改变的大青椒，以及几颗浅棕色的虎皮鹌鹑蛋。

     要不是看着今天的菜单流口水，他们也不至于那么想吃盒饭，盒饭到了面前，程洪涛更加庆幸他们没错过这顿饭，这比吃食堂可好上太多了！ 程洪涛扒拉开上边的菜，冲着把子肉下了手，炖得耙软的把子肉一夹就分家，留下一层带皮的肥肉和点点宽的瘦肉，他直接一口全塞嘴里了，炖卤的做法去掉了大半肥肉的腻感，咀嚼间再塞上一口饭，就像汤汁一般化开在饭里，唯余皮的软糯。

     肥瘦相间的那块吃起来更香，可口的瘦肉单吃久了会觉得干，二者混合在一块儿变得更加适口，既能吃到更持久的卤香，也能感受到猪肉独特的滋味。