汤馅凝固的时间，黎书禾带着两人开始擀起了面皮。

     在面粉里加一些豚油和淀粉，能让这面皮更加柔软和黏固。

    否则馅料融化了，这面皮都要被里头的汤水泡坏不成！ “做这灌汤包，最主要的要记住面皮要中间厚，边缘薄。

    ”黎书禾一边擀着一边跟两人说道，“这皮跟普通包包子的有些不同，薄，透，亮都是最基本的要求。

    ” 中间厚实一些，是为了能兜住馅料汤汁，边缘薄，蒸熟的时候就几乎是透明的，一眼能看清里面汤馅，正所谓皮薄透亮不漏汤。

     两人似懂非懂，只一味先点头记下。

     等擀完了厚厚一大摞的面皮时，已经是月上树梢。

     刘师傅早就已经拂袖离去了，漆黑如墨的夜晚，食堂里依然是只有他们师徒三人做伴。

     黎书禾净了手，伸了个懒腰，对二人说道：“去歇息吧，明儿早起再教你们怎么包这馅料。

    ” 春桃和田七也有些困倦了，闻言叉手行了一礼，便一同回屋歇息了。

     长夜漫漫，黎书禾踏着这月色回屋时，心里一直想着，也不知道孟大人和丁司直，究竟有没有说服覃采买和陆少卿？ …… 孟淮和丁復自是发挥出毕生的口才，肩负整个大理寺的希望，誓要吃上……不是，誓要保障大理寺诸位同僚日后的吃食问题。

     先说孟淮这边。

     他甚至没顾上用暮食，便火急火燎地赶去找覃采买。

     见着人后，直接一拍桌子说道：“覃武伯，那刘茂春一天到晚琢磨新菜祸害大家，我觉得食堂后厨得新进一些酱料，起码能让诸位同僚吃些能入嘴的吃食。

    ” 覃采买疑惑不解，这孟淮今儿怎么突然上他这儿来了？来就来吧，还提出这般奇怪的要求。

     覃采买道：“刘师傅又怎么惹着你了？” 不说还好，一说起这个孟淮就来气，怒骂道：“一天天的心术不正！不好好钻研厨艺，净想着歪门邪道！” 那王师傅都知道上进，这两日做的午食都尚且能入口了，就他这一天天的，不知道在瞎忙活什么！ 覃采买：“那怎么又跟酱料扯上关系了？” 孟淮神色无比认真，这可是事关他们能不能吃上黎师傅说的那些美食的重要酱料！ 孟淮严肃道：“你看那王师傅这两天午食浪费的份量是不是少了不少？” 覃采买点点头，好像确实如此。

     心想着莫非王陶年上哪儿去进修了？ 孟淮与他开始分析：“据我所知，这王师傅在烹饪午食时，往里头加了一种酱料。

    ” 覃采买看着孟淮严肃的模样，心不由提到了嗓子眼。

     当初那周厨娘的菜肴便是由眼前的这位检验出问题来的，难不成王师傅也……？ 覃采买瞪大了眼珠子，静静等着孟淮的下一句话。

     孟淮继续道：“这王师傅的酱料，是黎师傅自己带来的，我瞧见了，只有小小的一罐，用完可就没了！” “咱大理寺也不是这等抠搜的衙门，怎么能让掌勺师傅自己贴钱做酱料呢？”孟淮慷慨激昂道，“你这个采买就应当将此事揽下，多去采买一些酱料，也好让王师傅继续保持下去！” 覃采买听完一番话，这才琢磨出些门道来。

     原来不是那酱料有问题，是酱料太美味了，这孟淮生怕吃完了没有，怂恿他用公费去采买呢！ 覃采买了然道：“确实不应当让师傅们自个儿贴银子。

    ” 他摩挲着下巴，虚心地问道：“孟大人有何高见？” 孟淮见他被自己说动，心想总算是没有