还是觉得纯酸奶更好吃，乍一吃酸但是香浓。
蒋芸倒是喜欢放了红枣红糖的，酸酸甜甜很好吃。
“这个咋卖？”蒋芸问五哥儿，今个暮食应该能上了。
汤显灵：“五文钱一碗？也别卖太贵了，走长期呢，要卖整个夏日。
”这玩意不难做，冬日天冷不好发酵，但是可以放炕上。
“五文钱吗，是不是贵了些。
”蒋芸犯愁，怕卖不出去，一个馒头才一文，但听五哥儿话里意思，五文钱一碗酸奶很便宜了。
她搞不明白。
半桶牛乳三十文，他舀的酸奶碗量大概二百克，看了下一罐子酸奶起码能舀个二十碗，赚一百文，但是后头还要做点果酱、红枣酱、坚果碎，配套一起，一个价位。
“要是卖的好了，回头我跟牛乳店说改送一桶。
”汤显灵此时对酸奶碗生意也没放在心上，觉得是暮食的搭头。
对面皇甫铁牛对这个定价，几次有些欲言又止，他想了下，或许是渌京和奉元城不同，毕竟奉元城百姓多吃羊，羊乳牛乳制品比较多，大食人外商也做酪生意。
渌京平民百姓很少吃酪，酪比较昂贵，只有贵族官家能用的起，他虽是没吃过，但听继室同他爹说，去哪个府上用了一碗酪，要一两银子。
皇甫家那时候不济，爷爷去世后，连外强中干都算不上，继室出去各府都是五六品官员府邸，一桌子席面，客人每人能用一碗酪一两银子可谓是奢侈。
“难道定贵了？你那什么表情，不然不要酱的四文钱。
”汤显灵见他一说完，自家铁牛同学表情裂开了，不由：“！难道四文还贵？”
蒋芸在旁试探：“不然三文一碗？”
“也行叭，后头添搭头酱料可以低一些，再低就不行了，酸奶得煮得发酵，我也是很辛苦的，还要挖个地窖……”汤显灵觉得三文钱就真的是良心优惠老客了。
皇甫铁牛也不敢再裂开，赶紧说：“五文钱很好，别低了，我想到渌京时，一碗酸奶要一两银子。
”
“！！！”
“啥、啥？！”蒋芸舌头都打结了。
这次换汤显灵裂开，震惊，恍恍惚惚，他自然是信铁牛说的话，只是，“一碗酸奶，要一两银子，这吃的是酸奶吗。
”
吃金子吧。
皇甫铁牛：“距那会已经过去十多年了，兴许现在渌京酪也便宜了，但再便宜也得不少，还是咱们五文钱实惠，昨日在西市吃冰饮，杨梅冰酪要六十八文。
”
听了这番话，蒋芸现在觉得自家卖五文钱真不是黑心老板。
这些吃食店怎么能卖的如此贵价？
蒋芸不懂，蒋芸大半辈子都是底层市井妇人，即便是家里开了间小铺子，来往食客也都是坊间百姓，同她一样，没见过大官贵族的花销，乍一听，真的不可置信，想都想不来。
汤显灵再吃自己做的酸奶，更开胃了。
吃过午饭休息过，睡醒就能收拾准备暮食了。
皇甫铁牛负责买肉，沉甸甸的一背篓，回来他用斧头剁排骨，力气大速度快，蒋芸收拾素菜，摘菜洗菜扒蒜。
先将排骨卤到锅中。
满满当当一大铁锅。
卤一个多小时，之后盛出来浸泡放凉，一会烧油炸。
这个不着急，现在开始炖红烧肉，大块大块四四方方的肉块，先下锅炒出糖色……
下午四点多，最晒的时候过去，此时街上还有些闷热。
主街上，有马车停下，有的人从车上下来，往八兴坊丁一坊夹着的正街走去，有的是自家马车，直接赶到正街上。
前几日，这样的景已经屡见不鲜——外坊有钱的来他们坊吃饭，汤家歇了两日，没这种情况，如今开张第一天又是这般，老赵糖油饼一家看了，没下去的火又添了几分。
败火茶喝了也不见起效。
赵家大娘端着一盆污水要泼出去，别从他家门前过，被赵大郎孙红红拦了下来，孙红红说：“娘您这是干啥，外头那些人，身上穿戴的，咱们惹不起。
”
“娘，你就别给我再添乱了。
”赵大郎咬牙切齿说。
赵家大娘手一撒，盆被媳妇儿夺了去，不由含着泪委屈的不得了说：“我也就是心里气不过，你看看，你最近瘦了不少，你是我儿子，我身上掉下的肉我看了心疼，嘴里牙肿着，吃饭都吃不下去……”
赵大郎以前听娘这么哭诉心疼他，指定会孝心泛滥反思自己不孝，可现在这会只觉得烦，“你别哭了，别跟我添乱就成，咱们跟汤家，惹不起就躲远远的，井水不犯河水。
”
人家汤家铺子生意越来越好，他家拿什么斗？
“娘，汤五哥今个叫捻子店送货，人家做这个人情拉拢那个，捻子店、猪肉铺家、馒头卢家，咱们要是硬碰硬，以后大郎还怎么在正街做买卖？”孙红红早看出来了，嘴上这般认命说着，可心里也有怨气，捎带骂了句：“那汤五哥看着寡瘦可怜兮兮，其实是个手段硬的……”
汤五哥小馆门口人渐渐多了起来。
“我闻到香气了。
”
“汤老板说歇两日做旁的菜色，不知道做什么。
”
“香，我闻着香味熟悉，还是猪肉吧。
”
“别说，汤老板做猪肉一绝，我在其他馆子就没吃过这般好吃的猪肉。
”
虽说猪肉贱，登不上台面，大酒楼不屑做，以前也没吃到过好吃的猪肉菜色，但自从吃了汤老板做的暮食，食客们对猪肉一扫往日的印象。
只要做的好吃了，猪肉滋味不比什么鹿肉、羊肉差，甚至相反——
“说起来不怕你们笑话，这猪肉我觉得比羊肉还要香。
”
奉元城流行，鱼羊取个鲜字，多是吹捧羊肉，但他真的觉得汤老板做的猪肉更合他胃口。
“那是汤老板手艺好，旁的馆子可没这个味。
”
“是啊是啊。
”
黄老板也到了，刚到，铺子门开了。
黄老板乐呵呵，“倒是我来的巧，开门了。
”一边自来熟进铺子找位置坐。
有人迫不及待，问：“汤老板，今日什么菜？”
“今日芳香排骨、红烧肉做主菜，素菜是三色凉拌、炒菜梗。
”汤显灵说着，笑了下，“今日还添了饭后甜点——呃酸点，我做了一罐酪，搭配了点红枣酱。
”
明日买点林檎，回来熬苹果酱，酸奶口能换一下。
黄老板都坐下了，闻言诧异：“酪？”
东西市有馆子说是卖酪，但是味道像牛乳，就是发酸一点，难喝的紧，这就是不正宗。
黄老板吃过正宗的酪，那质地跟白雪似得，绵密稠的像豆腐，入口酸，酸了奶