经卢家介绍了一户农家，皇甫铁牛在朝食生意结束赶着车去了城外拉粮，按照四百文一旦的价钱，先拉五石粮。
“你别太着急赶着回来，大上午的日头多毒辣，下午暮食我和娘能忙得过来。
”汤显灵送铁牛外出，还把草帽递过去，“你别嫌麻烦不想戴，又不是在山里树荫挡着，外头一路上没个遮挡，得晒一层皮。
”
皇甫铁牛一一说好。
“今个阿良也会早来点，帮把手，我给他多付点工钱就是了。
”汤显灵怕铁牛赶着回来，忙说。
“对了还有水壶你带着。
”
太阳大多补充下水分。
其他事没了，汤显灵还要忙活，就不跟铁牛腻歪了。
皇甫铁牛赶着车，旁边是卢大郎赶着车，一同出城。
这一日暮食菜色还跟昨日一样，汤显灵现在是熟练工，也不觉得累人，到了下午四点多准时上盒饭，连着一罐子酸奶，今日就要阿良在铺子前头收吃过的碗筷了。
他打菜，娘送菜、收钱。
肯定能忙活开。
“汤老板，今日还有酪没？”这位是爱吃酪的，昨日来晚了说是卖光了，今日特地早早来候着。
汤显灵检查过，发酵的正好，便说：“有。
今日酸奶两种口味，林檎果酱和红枣酱，要是吃原味什么都不添也行。
”
“我能吃一半不添的，回头再加点果酱吗？”
“成啊。
”汤显灵笑眯眯答应。
做吃食这一行，各人各味不说，爱吃的嘴馋的，都是想多试试。
其他食客一听，没想到还可以这么吃，纷纷也要这般干，五文钱买一碗，能吃三种口味，他得都试试哪种最好吃。
汤显灵后来把两碗果酱拿出来，放在案桌上，公勺请大家自助添加。
“我们自己打吗？”
“甜卤子随便加？”
汤显灵握着打菜勺，忙里抽空回：“我舀了酸奶碗，甜卤子酱客人们凭口味自己添加，劳烦各位用公勺，别搞混了，爱吃甜的淡的酸的，自己来。
”
老食客可高兴了，觉得舒坦自在，新来的食客觉得还挺有意思，自然了也有食客觉得他调的不好吃，就问汤老板能不能给他调一份。
都行！
汤老板是个随性很乐呵的人。
最后有的人是加果酱加多了，有些甜，倒是让汤老板加的那位食客吃了脸上露出舒坦愉悦的笑容，还是汤老板调的味道合他胃口。
“汤老板，你给我也调一份酸奶。
”
“我也要汤老板调。
”
得，最后大部分还是汤显灵给食客们调酸奶味，不过也有少部分喜欢自己加。
有的吃完了，还要打包带走。
“诶呀我没带碗，借汤老板这儿一个行吗？改日我给你还回来。
”
汤显灵：“行。
娘，罐罐要一个。
”
蒋芸忙去取罐罐和油纸麻绳，汤显灵手脚利落给装酸奶，打包，递过去，对方给了五文钱，手里握着酸奶罐多看了眼，看着很是满意。
“客人，天热，酸奶今日吃，别放久了。
”汤显灵叮嘱。
食客：“知道了。
”
崔大爷又来买盒饭，汤显灵将酸奶递了过去。
崔大爷高兴握着罐子，看的稀奇，说：“一会我来送罐子。
”
“不急，啥时候来送都成。
”汤显灵道。
这日忙完，汤显灵懒得做饭，和娘吃店里的饭，他俩吃了一半，铁牛就回来了，之后一通忙活，将粮袋放进杂物间，堆起来。
“我看着，城里在村里买粮的人要多起来了。
”皇甫铁牛说。
汤显灵：“那城里粮铺要降价了。
”
“也不一定。
”
“？”汤显灵想了下，懂铁牛想说啥，“吃进去的肉不想吐出来？”
皇甫铁牛颔首嗯了声。
汤显灵：“你说这些粮商图什么，按照以前收价给不就什么事都没了，今年搞这么一出，两面不讨好——”
但是可以多挣一些，哪怕多挣几天，也是个挣。
“算了，咱们小商铺，也管不了这些。
”汤显灵不提了。
皇甫铁牛也换了话题，问今日店里如何，忙的过来吗。
汤显灵：“都还好，生意跟以往没啥差别。
”
家里生意就跟他和铁牛之前预料的那样，随着时间推移，早点比较稳定，多是八兴坊、丁一坊的住户来买，备货量刚刚好，暮食是外坊人吃得多，目前看人流量越来越多。
每日都有新鲜面孔食客来，铺子刚一开门时人流量最多最忙了，卖的也快，有时候晚来的就没有了。
“我想着再过一段时间，可能大家吃腻了些，人流量大概固定上了，现在热度大没什么参考价值。
”汤显灵说。
就算一周五天，他第三天换一个菜单，但是时日久了，那些略略有钱的食客肯定会腻，虽然但是黄老板上周几乎天天来，空了两日，这一周也是连着来。
汤显灵其实想‘摸底’，看看他家铺子长期稳定客流量，到时候好调整小馆子定位——能不能开的起来馆子。
现在说这个话还是有点早，因为暮食生意真的很旺很好，不缺客人，甚至晚来的客人没得吃，大老远跑空一趟。
汤显灵在想加量的事，后来想想作罢。
量大了，累人不提，主要是铺子位置就这么些，人多了忙活不过来影响现在食客就餐体验，不如就维持目前这样，之后过个十天半个月，人流量应该会下降一些……吧？
‘周三’时，汤显灵换了菜单，做了粉蒸肉，提前一日跟卢家说好，他家定一些‘荷叶小饼’，巴掌大折合开口，发面饼软蓬松。
排骨换成了酱排骨，五香卤料味，炖的软烂脱骨。
素菜丝瓜炒蛋、炒菘菜。
粉蒸肉夹饼，汤显灵是提前备好的，一个个饼摆在托盘上整齐好看，现在用水不方便，总不能食客来了，让食客动手拿着饼掰开夹肉——有些不卫生。
于是汤显灵做完粉蒸肉以后，一股脑全自己夹好了。
这荷叶饼略小一些，毕竟盒饭一个人量还配有其他菜。
汤显灵就说：“今日有粉蒸肉夹饼，有个主食，客人要是用米饭吃不完打半分，一文钱。
”
都能调整的。
食客看的稀奇，“这饼里夹的也是猪肉？”
“是。
”汤显灵见食客们好奇，掰开了一个，让大家瞧瞧，一边解释：“里面的肉软糯肥而不腻。
”
“汤老板做的猪肉一绝，我来一个试试。
”
已经有食客迫不及待了。
汤显灵将手里掰开那个放到一旁，一会给铁牛吃，他用竹夹子给顾客装新的，原本排队第一位的食客一看，脸上露出‘如释重负’的笑容。
显然，食客刚才心里也不想要他碰过、展示过的那个饼，只是不好意思开口。
毛茸茸食客。
开铺子真的很有意思。
拿到盒饭的食客坐下，先掏出手帕擦了擦手，拿起饼咬了一口，顿时眼睛一亮，又是两口下去，这饼很是软，里面混着的猪肉有的地方糯，有米的味道，还有一股咸、甜的香味，他仔细品了品，甜