，到了傍晚天黑时，做了满满当当三大盆，光是面粉就用了近一大袋。
汤珍听五哥儿明日要送，又咋舌：“送吗？”
“送。
”汤显灵跟二姐说：“咱家饭馆在坊间，要价比东西市有些馆子还要高几文，食客大老远绕路来这儿吃饭，虽说我手艺好是一方面，但也谢谢食客捧场前来。
”
“做买卖就是这样，有时候一些细节，食客可能不缺几文钱买棋子豆，但送了就是不一样，维护客源。
”
汤珍先是懵懵懂懂，见五哥儿跟她说的认真，便也听得认真，夜里还在想，五哥做买卖和爹做买卖不一样，完完全全不一样，但五哥儿的馆子食客比爹那会要客气礼貌很多。
“你还没睡？”黑暗里蒋芸听二娘翻身声悄声问。
汤珍嗯了声，把自己想的说了出来。
蒋芸没糊弄汤珍，让汤珍早早睡，而是跟着一道想，“其实做朝食时，也有人想赊账，那会都是坊间食客，我面面薄不敢开口说拒绝的话，五哥儿是一口咬断钱货两清，小本买卖不赊账。
”
汤珍听娘说话，翻过身，黑暗中闻声看向娘的方向。
“我那会心里咯噔一声，就怕食客翻脸闹事，那食客确实面子挂不住，要大声嚷嚷，嘴里说些乱七八糟的，五哥儿没给好脸对骂了回去，说以后他家锅盔一个都不卖给你。
”
汤珍：“这不是得罪了人吗。
”
“是得罪了，这人之后不来了，但食客也没少。
”蒋芸说。
汤珍吃过娘家朝食铺子卖的锅盔，确实是好吃，呐呐说：“五哥儿今天跟我说，滋味好食客捧场，但也要心里记着食客的情。
”
“后来听章明说，这人跑到外坊吃其他坊的锅盔，还到处嚷嚷，其他坊做的比咱们家滋味好。
”
汤珍有些紧张，“那咋办？不管吗？是不是得给些钱堵了他的嘴？”
“不咋办，不管。
五哥儿说的。
”蒋芸说到这儿笑了，“要是让五哥儿掏钱堵那人的嘴，那是比拿刀子割五哥儿还要让他难受呢。
他是个骨气硬的，吃软不吃硬，旁人夸他待他真，他就会对对方好，他说千人千口味，不强求，反正笼络中喜欢家里口味的客源就好。
”
“做买卖哪能没是非纠纷，五哥儿还跟老赵家打过，不过打完后，家里买卖倒是顺顺当当起来。
”
“你爹那会，做买卖怕跟客人发生口角，什么都好声好气说话，但五哥儿做买卖也说了，能不动手吵吵尽量别，和气生财，食客来家里吃饭图的就是吃个舒心，要是今个吵吵明个动手，哪里还有闲情吃饭，又不是来断官司的。
”
“但是做买卖少不了口舌，有些刺头故意来找茬，这会怂了，以后时不时隔三差五来吃霸王餐，不能惯毛病……”
汤珍便问：“这啥时候能惯啥时候不能惯？”
“小事情，像是顾客问你抹个零头，或是问试吃能不能多送一盘这类的，五哥儿铁牛都答应。
”
“但是像故意找事的就不行。
”
夜深了，娘俩睡不着说了好一会买卖经，汤珍以前不爱听爹说这些，现在听娘说五哥儿做买卖倒是听得很认真，主要是有意思吧。
二月二时，汤家店铺送棋子豆。
汤珍想着昨日娘说的话，在馆子里帮忙时便留心看，那一桌点了火锅菜品七七八八她囫囵算了个大概都要有三百文了，对方吃完了棋子豆，还没要呢，汤珍先给添了一勺。
对方一看，乐呵呵说：“谢谢了，你家做的棋子豆真是不错。
”
“您客气。
”汤珍笑着回话。
后来这桌客人结账，非但没有抹零头，还多给了二十文作为打赏。
汤珍惊讶，棋子豆是送的，但今个买卖收益反倒比之前好，食客大部分都多给钱了，自然也有没给的还要抹零，铁牛也给抹了。
吃饭时，汤珍又跟娘说起来。
“咱家菜品价钱订的贵，现在来的都是熟客，我说实话这些熟客我不知道家里具体如何，但应该是不缺钱的。
”
汤珍实在是想不到，二三百文一顿饭，还不要便宜还给打赏，怎么会有这样嫌钱多的呢？
“对咱们寻常百姓来说，二三百文够十天半月花销了，但对富裕人家来说，这些不算多少钱吧。
”蒋芸如今也见了些世面，“我之前和你一样这般想，但五哥儿说，这世上当官的上头总有大官，有钱的也有更有钱的，咱们过咱们的，一视同仁尽心尽力照顾食客吃好便好。
”
汤珍本来都有些怕，这般有钱——难不成还有当官的来家里吃饭吗？她有些怕照顾不周，说错话得罪了食客，但听娘这般说完，再想今日也没得罪人，往日也没有。
还是继续干吧。
过了二月二，天一天比一天晴了许多。
二月末草长莺飞，大太阳晒了好几日，小咪问老板啥时候不做火锅换旁的。
佟嫂阿良在旁点头，有食客说了想吃炒菜了。
汤显灵：“在等几日，羊先停了，火锅加些炒菜单子，不过我估摸着还得几日倒春寒。
”
“那骨汤酸汤锅上，菌汤没了停了。
”
月底周末时，张怀问村里借了板车，赶着骡子带着海牛王阿叔一车货来了。
汤显灵门一开，当即是高兴。
海牛第一次来汤家院子，先是有点认识，更多的是好奇，一见五阿哥便高兴，恨不得冲过去抱着五阿哥，被旁边皇甫铁牛一巴掌拍到了脑袋上。
“快进来坐。
”汤显灵笑呵呵招呼人进。
张怀：“我算了日子，想着今个你们休假，是不是啊？没错算吧？”
“没，正好休息。
”铁牛回话，搬门槛。
张怀得意了，说他没数错。
王素素往院子里进，说：“我们带了些鸭蛋来不知道你们要不要，还有菌子和笋，这笋是新鲜的。
”
“要要要，可太好了。
”汤显灵道。
王素素：“他借了你家骡子，你们肯定没法用，这不挑了好日头送过来。
”
张怀在旁说：“顺道进城买头牛，你阿叔说，有牛用不让我使力气。
”
汤显灵：……张叔你这是也秀起来了吗。
这题他会！
“哈哈我王阿叔这是心疼你呢。
”
张怀一听，呲了个大牙可高兴了。
“可不是嘛，都老夫夫了，还心疼我。
”
王素素嗔怪白了男人一眼，在小辈跟前瞎说话。