第131章(2/3)
汤辣辣:“谢谢阿爹。
”
“咱俩客气什么。
”汤显灵呼噜小孩脑袋瓜,又看遇春化吉,“你俩也去吧?”
汤遇春和汤化吉不想去,他俩又不是小孩子。
“我约了甜甜明日去洗衣裳。
”汤遇春说。
汤化吉点脑袋,我也是。
汤显灵:……洗个屁。
不过说真的,遇春年纪大了,确实是跟小朋友们玩不到一起,逼遇春遇春也不高兴,就跟大娘甜甜一样,甜甜早两年都不进学堂了,嫌自己年岁大,班里吵闹,没人同她说话,她宁愿在院子里洒扫收拾绣花。
因此遇春和甜甜能钻到一起玩。
至于汤化吉——这是他师姐的小尾巴。
“那明日我多蒸一些包子,你们仨到河边去野餐,再杀只兔子——”汤显灵跟遇春说。
旁边张海牛一听杀兔子,来了兴致,扭头跟他阿爹申请他明日进山能不能也带俩兔子——他们人多,一只不够吃。
王素素:“成,不过兔子不许带进学堂,回头明夫子要训你。
”
“我把兔子放在笼子里搁在外头。
”张海牛说。
第二日时,汤显灵难得起了个大早,给小孩们蒸野餐包子,小孩们自带肉了,他想着蒸个素馅的,红油豆腐包,里面掺了一些些粉条碎。
面发好,馅拌好,包子皮在汤显灵手里一圈圈捏出漂亮的褶子,汤遇春和汤化吉在院子里磨玉米面——
商船回来后,除了辣椒,玉米红薯西红柿种子都带回来了。
不过往北方传播的慢,不像汤老板当年就背回来,第二年播种就有辣椒了。
玉米粒磨成粉,过筛,汤遇春二人要做玉米面窝头。
汤显灵听俩孩子在院子里闲聊:“师姐,我只要到了羊奶,羊奶行吧?”、“试试吧,只有羊奶了,幸好我还带了一罐蜂蜜来。
”
这哪里是做玉米面窝头,这俩是想做甜蜜蜜的小窝头。
一个磨玉米粒一个捣豆沙。
汤显灵的包子上了蒸笼,俩徒弟准备活也做好了,开始和面,玉米面有些粗糙,汤遇春是想取玉米面自带的一些‘甜味’,又要过了太粗糙的口感,里头加羊乳鸡蛋。
另一边,化吉捞起泡好的干枣,剥了枣皮,去核,开始做枣泥,给豆沙增添一些枣的甜味。
最后团窝头时,那窝窝头里头塞了豆沙枣泥,怕上锅蒸水蒸气影响口感,干脆团成了一团小拳头。
汤辣辣和张海牛睡醒,在院子里洗漱,张海牛就吸鼻子,说好香。
“阿爹今日做包子。
”
“还有甜味,四哥儿肯定爱吃。
”张海牛说。
汤显灵揭开蒸笼,水雾气散开,里头的包子漂漂亮亮排列整齐,面发的到位,面皮蓬松,掀开一只,面底还透着红油,撕开一个口子,里头的豆腐粉条被红油浸透,一股香辣扑鼻的味。
“吃了早饭再去。
”汤显灵捡了一盘包子,让辣辣端出去,“给你姐姐们也带上,你俩先吃。
”
今个起得早,俩小孩能在家里吃一口。
张海牛闻着香味也没忍住咽口水,他去灶屋端了一碗醋来,汤辣辣吃包子喜欢沾醋吃,张海牛起先吃不惯这个,后来跟着吃,吃着吃着也迷上这般吃法。
院子树下有张石桌,俩孩子就坐在石桌那儿吃了个热腾腾包子。
门外小三娘的声喊:“海牛叔——”
“辣辣——”
“来了来了,你们进来,今个吃包子。
”张海牛扯着嗓子回喊。
蜜蜜跟她二姐说:“我想起来了,阿叔今日包包子,定很香喷喷。
”
“走!”
姐妹俩带着四哥儿跑到院子来了。
于是今日早饭全围在桌子上吃,小孩子们抢着吃胃口大,汤辣辣吃了一个大包子还有些意犹未尽,但是他怕积食,而且遇春姐和化吉哥做的窝头团子也好了,他便吃了个窝头团子。
小三娘四哥儿最爱吃这个了——甜甜的又不腻人。
“好吃好吃。
”、“时候不早了赶紧走吧。
”
于是小孩子们拎着食盒,二娘张海牛手里还拿着一个大包子——阿叔/阿哥蒸的豆腐包子咋这般的香呢。
张海牛一连吃了四个,窝头团子倒是没咋碰。
“晌午时烤包子,烤完了肯定更香了。
”
汤遇春汤化吉二人没拿吃食,背着书包走在最后,他们下午要去河边野餐,到时候从家里带吃食就成了。
“师父做的豆腐包子就是活了。
”汤遇春还记得老食客那番话。
汤化吉知道师姐啥意思,师姐也想做的跟师父一样好,不由说:“师姐,你已经很厉害了。
”
“我知道,你说等我到师父那个年龄会不会更厉害?”
“……师姐,咱们师父也不大还很年轻。
”
“我也没说师父老,我说的是师父手艺好。
”
“我知道。
”
……
小孩子们每日就是这般东拉西扯的闲聊,隔三差五去玩,天气一日日暖起来,草长莺飞,除了进山摘果子外,不上学了下午还要摘野菜,汤显灵还是很喜欢吃野菜的,蒸点野菜团子、野菜麦饭、凉拌野菜、野菜面条等等。
转眼间一个月过去,汤遇春这日说:“师父,咱们酿的酒到日子了。
”
“?到了吗?”汤显灵仔细回想了下日期,“还真是。
”
“明日你俩别上学了,跟我蒸酒。
”
汤遇春:!!!高兴坏了。
汤化吉是暗暗高兴,可算是不用学文章了。
定的酒坛子已经回来了,开水烫过晾干,摆在阴凉处。
第二日时,师徒三日进厂子开始蒸馏萃取——
汤遇春和汤化吉拆开一个大缸,看到里头高粱,松了口气,没发霉,还有酒味。
不过也是,师父出手,咋可能做坏了呢?
最后一步也很简单,蒸笼底下先铺一层麦子壳,而后将发酵好的高粱往蒸笼里放,专门做的工具,有个过滤木嘴,酒坛子在底下接住,最后一步就是蒸笼上头套铁锅,铁锅里要放冷水,这样才能萃取。
铁锅里的冷水要勤换着。
随之温度上来,木嘴滴滴答答流出‘白水’——这就是高粱白酒了。
汤显灵舀了一勺,尝了尝味道,不由皱巴着一张脸。
“师父做坏了吗?”
“不能啊,我闻着都是酒味。
”
汤显灵看向俩徒弟,将酒勺递过去,叮嘱说:“遇春能喝一口,化吉你就挨一挨得了。
”
汤遇春一听高兴得意,她是大人了,小师弟还是小孩呢。
她捧着酒勺喝了一口,顿时也跟师父那般皱着一张脸,汤化吉着急在旁边问:“咋样师姐,你怎么和师父一个样。
”
“就是酒,就是太辣了。
”汤遇