第21章 芋头烧鸡(3/3)
放学后见了。
楚易文听完前因后果一时也不知道说什么,说让他离邵言易远点,就他儿子这个叛逆的性格,说不定反而非要跟人家凑一块。
他在心里叹气,觉得养孩子不容易,简直操心死时。
楚瑾钰却是悄悄看了他两眼,心里琢磨着既然他都有空炖汤给自己喝,那午餐和晚餐说不定也有时间做?或者单做个午餐也不错啊。
心里想着,楚瑾钰却是没立刻开口,而是加快喝汤吃肉的速度。
他进食速度一快,立刻引来楚易文注意:“慢点吃,晚上没吃饱吗?”
“学校食堂菜太难吃了,根本没胃口,我本来特意带了罐酸萝卜过去,谁知道胡一齐那么能吃,中午就把整瓶给吃完了。
”楚瑾钰说完又看他一眼,“我早上带到学校的土豆丝饼他们也都吃了,全都说好吃,比外面卖得还香。
”
换做以前听到儿子嫌学校食堂不好吃,楚易文大概会先说教几句让他不要挑食的话,再多给点钱让他在校外买着吃。
但现在他为了跟儿子关系更亲近点,连公司都放下,闻言自然是直接道:“那你中午回来吃,正好我今天买了只土鸡,明天可以杀了做芋头烧鸡。
”
“你不忙吗?”楚瑾钰听到自己想要的回答心里有点高兴,嘴上却是偏偏还要多问一句。
“公司那边交给你吴叔叔了,我现在没什么好忙的。
”
说是退出公司,但吴有健并没有那么多现金买断他那部分股份,因此楚易文除了收到一大笔钱外手里还剩点股份,目前来说算是从老板转变为只拿分红的股东。
“为什么交给他?”楚瑾钰不解。
“你爸累死累活干了那么多年,现在想休息下不行吗?”
“我又没说不行。
”
楚瑾钰说完端起碗将剩下那点汤一饮而尽,吃得又撑又满足。
“锅里还有,还要不要吃?”
“吃不下了。
”
楚瑾钰嘴巴倒是还有点意犹未尽,但肚子是真装不下,只能遗憾地摇头。
刚吃饱不适合立刻洗澡或者睡觉,父子二人客厅一起看了会电视,感觉肚子里的汤消化不少才各自回房间。
等到躺到床上时,楚瑾钰想到晚上回来吃的莲藕排骨汤,又想到明天要回家吃饭,先是有些高兴,不过很快表情又有些失落。
其实他高中之前都是回家吃饭的,直到爷爷奶奶去世,他才开始吃学校食堂。
显然明天回家吃饭这件事让他想到疼爱自己的两位老人,再思及他爸以前从来没在家做过饭给爷爷奶奶吃,心里对他有点小埋怨。
不过少年人临睡前那些杂思,等睡一觉醒来就消散得七七八八,等听到敲门声时,他打个哈欠起床,洗漱完出门就闻见莲藕排骨汤特有的香味。
“我拿昨晚剩的汤煮了面条,赶紧来吃早餐。
”
楚易文昨天晚上睡觉时把新获取的几个菜谱全部学会,在学习豆角焖面时学了手擀面,今天早上正好能用上。
手工擀出来的面口感本来就比挂面好,再配上莲藕排骨汤,煮出来那叫一个香。
微黄色面条卧在清亮的汤里,中间还夹着浅粉色莲藕、浅棕色排骨,卖相别提多诱人。
楚瑾钰光闻香味食欲就瞬间上来,还没等他来吃,楚易文又把个刚煎好的鸡蛋盖在他碗里,瞬间让整碗面看起来更加可口。
他忍着馋先拍了张照片,随即才握着筷子吃起来。
现煎的鸡蛋那叫一个香,最外圈吃起来带着股焦香,表面稍微洒了点盐花提味,咀嚼间蛋白的煎香和蛋黄的细腻融合在一起,简直越吃越香。
咬几口鸡蛋再来口面条,鸡蛋的鲜香和面条的爽滑筋道融合在一起,简直是人间美味。
除此之外,面汤也很鲜,莲藕的清爽经过再次炖煮,已经完全融在汤里,喝起来鲜甜可口。
满满一大碗面,楚瑾钰呼噜呼噜就吃完,回味着嘴里的余味,他不得不承认,虽然他很爱奶奶,但比起他奶以前每次都快煮成糊糊的面条,他还是更爱他爸做的这种。
吃饱喝足,楚瑾钰准备出门前想到什么,跑到冰箱里拿了两罐酸萝卜塞进书包里。
楚易文最近在练刀工,酸萝卜是真没少做,看到儿子的动作非但没有阻止,反而开口道:“多拿几罐,给你们班同学都分点,反正家里这么多也吃不完。
”
楚易文其实很想说你知道吃不完干嘛还做那么多,不过吃人嘴软,他到底还是把话咽回去,又拿一瓶后眼见再磨蹭要迟到了,赶紧换鞋出门。
云市一中,高二三班教室。
听到胡一齐问他为什么不带早餐,楚瑾钰将照片发到群里:“我早上吃的面条,这怎么带?”
“拿碗打包啊!”胡一齐看照片就觉得这面肯定好吃,声音都微微激动起来。
“行行行,下次一定。
”楚瑾钰说完把带过来的酸萝卜塞给他一瓶,好堵住他嘴巴。
胡一齐拿到酸萝卜后本来都安静下来,想着待会下早读去买份汤粉配酸萝卜片一起吃也不错,结果楚瑾钰却是自己又欠欠地分享他中午要回家吃饭的消息。
“咱爸中午做什么好吃的?”
“其他菜不知道,不过好像有个芋头烧鸡。
”
“芋头烧鸡?这个我爱吃,你可得给我带点尝尝。
”胡一齐听到芋头烧鸡,眼睛瞬间就亮起来,从上第一节课开始就盼着中午放学。
楚瑾钰不知道是不是受他影响,也开始觉得今天时间过得特别慢,恨不得直接到中午放学。
家里,楚易文不知道自家儿子以及他好朋友有多期待他做的芋头烧鸡,不过他此时在家已经开始准备午餐。
乡下散养的走地鸡肉质就是好,他将鸡切块放到水里先浸泡着去血水,转头戴上手套开始收拾芋头。
芋头好吃,但黏液可能会导致手发痒,他将芋头处理好才摘下手套,起锅烧油开始煎芋头。
老爷子做晚在系统厨房教过他,做芋头烧鸡时最好把芋头先炸或者煎一遍,这样既能给芋头定型保持成菜后的卖相,还能增加芋头的焦香。
芋头在锅里被煎好后一股浓郁焦香扑鼻而来,闻起来很是诱人。
芋头煎完,楚易文拿手机看了眼时间,伸手把已经去好血水的鸡肉捞出来进行煸炒。
高温下,鸡肉油脂很快就被煸出来,浓郁的脂香逐渐蔓延整个厨房。
随着一勺料酒下去锅中,热气升腾间带走鸡肉的腥气,让锅里的鸡闻起来更加鲜香。
这还不算完,等到他用锅铲把鸡肉推到旁边,用底油将葱、姜、蒜、干辣椒等配料爆香时,厨房里香味更加有层次感。
楚易文神态专注而认真,严格按照老爷子的教导把握这道菜的火候,该大火时大火,该小火时小火。
在鸡肉香味完全被炒出来以后,他开始加入生抽老抽上色,加入热水开始炖煮。
大火将锅烧开,楚易文认真将表面的浮沫撇出来,才盖上盖子转文火慢炖。
鸡肉在锅里炖着时他也没闲着,在左边灶台上开始做豆角炒肉。
经过系统厨房的学习,他现在做这道菜明显更有条理,炒出来的豆角看着就好吃。
豆角炒肉快出锅前,他转身先把旁边锅盖打开,将之前煎好的芋头加入鸡肉中,重新盖上盖子继续炖煮。
在楚易文忙活时,源源不断的香味顺着厨房窗口飘出去,被外面的风吹得飘到小区里,可把刚回小区的其他业主给馋坏了。
“谁家在炖鸡?太香了!”
有人本来还不知道中午要吃什么,此时被鸡鲜味给馋到,立刻就决定中午也吃鸡。
“好像是芋头烧鸡,我闻见芋头香了,妈呀,口水都要下来了。
”
小区业主们被馋得肚子咕咕叫时,厨房里楚易文做的芋头烧鸡终于要炖好,出锅前他还往里面点了些香油。
香油是从老家带过来的,乡下人自己榨的香油比超市里卖得可香多了,几滴香油点进去,瞬间又为芋头烧鸡增香不少。
楚易文特意算着时间做的午餐,等到他把三菜一汤端上桌时,楚瑾钰正好回来。
好香啊!
刚刚进小区时楚瑾钰就闻见隐约的饭菜香味,心里还在想会不会是自己家飘出来的,等进入大门,扑鼻而来的香味让他瞬间就高兴起来。
“你回来得正好,洗个手过来吃饭。
”楚易文将筷子和米饭端出来道。
他说话的同时楚瑾钰已经飞快跑去洗手,手还没完全擦干人已经坐上餐桌,一眼就被那道芋头烧鸡给吸引。
鸡肉经过生抽老抽上色呈现琥珀色,浓稠的汤汁挂在上面,为它增添几分油亮。
先煎后炖的芋头整体颜色偏奶白色,不过挂上汤汁后颜色看起来带着点浅棕色。
鸡肉和芋头颜色搭配在一起卖相诱人就算了,香味更是浓郁,还没吃就令人口齿生津。
早餐吃得够饱,本来放学时楚瑾钰还没觉得饿,现在望着桌上色香味俱全的菜,肚子却是咕咕叫起来。