第27章 板栗烧排骨(1/3)
中午这些菜只有腌笃鲜最废时间,其他菜很快就一道接一道出锅。
在楚易文忙碌过程中,楚瑾钰他们四个闻着阵阵香味,压根走不出厨房。
四人中就数胡一齐最兴奋,楚易文颠锅他鼓掌,楚易文炒菜他夸夸夸,简直像个彩虹屁机器。
他嘴巴那么甜,叶其林和商时贸不想被比下去,于是跟着夸起来,一时间倒是把楚瑾钰衬托得跟他们有些格格不入。
楚易文感觉自己炒个菜像是自带啦啦队一样,差点被自己这想法给逗笑,在冬笋炒肉出锅后直接夹出一碗去堵他们的嘴,让他们能安静会。
“哇!太好吃了!又鲜又嫩,不愧是我们挖的笋!”
和春笋比起来,冬笋口感更细腻,笋子余味带着股清甜,配上五花肉一起炒,鲜嫩回甘,简直不要太好吃。
自己的劳动成果本来就有美味加成,胡一齐四人吃着刚出锅的冬笋炒五花肉,香得摇头晃脑,甚至抢起最后一口来。
在热闹的氛围下,楚易文终于开始做文思豆腐,刚刚豆腐已经切好并焯水放在冷水中备用,现在只需要蒸煮与调汤就好。
提前准备的鸡汤拿出来,用一部分汤加入香菇丝先蒸一会提鲜,蒸好的鸡汤倒进碗中打底。
锅中倒入鸡汤,加冬笋丝、火腿丝、生菜丝等配菜煮沸后加盐调味,依次倒进刚刚有香菇鸡汤的几个碗中。
胡一齐在看到他第三次把鸡汤倒入锅中时,感觉还挺麻烦:“叔叔,这是在做文思豆腐吗?”
“对,再把豆腐用鸡汤汆一下就好了。
”楚易文说话的同时将鸡汤煮沸,再把切好的豆腐丝放进入煮,十秒后就赶紧捞出来。
胡一齐不懂就问:“汆是什么意思?”
“就是把食材在沸水中稍微煮一下。
”楚易文将汆好的豆腐丝分别加在五个碗内的配菜上,色香味俱全的文思豆腐就做好。
根根分明的豆腐丝漂浮在清澈的鸡汤上,如云雾缭绕般,底下则透出火腿丝的红色,香菇丝的褐色,生菜丝的绿色,冬笋丝的微白,看起来美得像是艺术。
“哇~”胡一齐望着面前的菜,拖长声音发出惊叹,觉得这道菜美得像是一幅画,好看到他都舍不得吃。
“拉倒吧,就你还舍不得吃,待会肯定是你第一个忍不住吃。
”楚瑾钰拆台道。
文思豆腐做好时,旁边砂锅里的腌笃鲜也很快炖好,伴随锅盖被掀开,那浓郁的鲜味简直令人飘飘欲仙。
胡一齐感觉自己眼睛和鼻子都有点不够用,只觉得厨房内每道菜都特别诱人。
“尝尝咸淡如何。
”楚易文用勺子盛了小半碗汤,刚递出去就被胡一齐积极地接过来。
“嘶……”他被鲜味馋得都没想起来是刚煮好的汤,烫得嘶了声还不忘继续喝,边喝边夸,“太好喝了!鲜得我感觉自己都要飘起来,真是此汤只因天上有,人间哪得几回尝。
”
楚易文有些哭笑不得,重新盛了一点汤分给叶其林他们:“尝尝咸淡,看看需不需要加盐。
”
“不用,我觉得已经很好喝,咸鲜美味。
”
叶其林话落,商时贸仔细品尝着嘴里的余味,开口道:“我感觉可以再加一点点盐。
”
“好。
”楚易文加了一点点盐进去,又让商时贸尝过以后,表示可以吃饭了。
听到可以开饭了,几个孩子都特别积极,端菜的端菜,盛饭的盛饭,胡一齐甚至还抽空将楚易文先推到餐桌前,表示他做饭辛苦了,让他坐着休息会。
几个十六七岁的小伙子,端个饭菜还是没问题的,很快饭菜就全部上桌,那叫一个香气四溢,色香味俱全。
“每道菜看起来都那么好吃,我都有些不知道先从哪下手了。
”
胡一齐说是这么说,筷子却是已经朝着腌笃鲜伸过去,直接夹起块冬笋就往嘴里送。
冬笋吸收肉汤,吃起来脆嫩细腻的同时,笋子本身的清甜和汤的咸鲜形成鲜明对比,让人吃得停不下来。
可能由于冬笋是他们自己挖的,几个孩子不约而同都先朝冬笋下手,商时贸端起自己那份文思豆腐,将冬笋丝送入口中。
切成丝的冬笋丝柔中带脆,满满都是食材本身的清甜,单吃好吃,配上豆腐丝一起吃,口感更加丰富。
豆腐本就嫩,切成丝后更是入口即化,豆腥味被完全去除,吃起来带着浓郁豆香和汤汁的咸鲜。
整道菜偏咸鲜清淡,但用那么多配菜煮出来的汤却是清澈醇香,令人回味无穷。
商时贸感觉这比自己当初吃过的菊花豆腐要更美味,本来只是准备先尝两口,结果吃着根本停不下来。
楚瑾钰同样在吃文思豆腐,本来他见文思豆腐汤色清澈,里面唯一的荤腥只有点火腿丝,还以为这道菜会比较寡淡,没想到却是淡而不寡,越吃越觉得香。
跟他们比起来,叶其林可能更偏爱炒菜,他直接伸出筷子夹了些冬笋炒五花肉,入口脆嫩清甜中夹着五花肉的咸鲜,锅气十足的同时让他越嚼越觉得香。
桌上每道菜都特别美味,好吃到叶其林他们恨不得多长几张嘴,此时就连胡一齐都顾不上说话,嘴巴始终保持被菜塞满的状态。
文思豆腐咸鲜清淡;腌笃鲜肉质酥肥,笋香脆嫩;红烧鱼鲜嫩入味;蜜汁鸡翅甜而不腻,外焦里嫩……
胡一齐吃着吃着,甚至吃出股幸福感来,直到夹起块薯粉团时才终于有空说话:“叔叔,这是什么?外焦里糯,吃起来好香啊!”
“这是我们老家的薯粉团,瑾钰很喜欢吃,你们都尝尝。
”楚易文笑着招呼。
叶其林闻言夹起一块,发现吃起来确实外焦里糯,里面还放了腊肉、花生碎、青菜,口感特别丰富。
“好吃,不过楚瑾钰你不是不喜欢糯叽叽的东西吗?”
“我是不喜欢食堂南瓜饼那种糯叽叽,薯粉团这种我很喜欢吃。
”楚瑾钰说完给自己夹了一大块薯粉团。
胡一齐:“我还是第一次吃这个,太香了!”
他说完忽然想起来什么,起身跑去客厅将自己书包