第二十四章 定制菜(3/3)
“劳烦等会儿,我去收拾东西。
”
林秋然松了口气,每每她觉得赚不来钱的时候,钱就来了。
这孩子莫不是财神爷转世,不过要真是财神爷,估计直接投生到徐家了,那不是坐拥千万财富。
林秋然心道,一两银子,哪怕做一桌菜都是成的。
收拾好东西,孙氏也想跟着去,但林秋然没让。
又不是做席面,况且还有马车接送。
坐上马车,林秋然问了问给谁做,做多少,管事都答了。
徐管事道:“今儿是二公子吃,那日家宴,林娘子做的菜二公子下筷子最多。
今儿二公子晚上在家用饭,林娘子看着做就是,主子们的口味,我们也摸不清。
”
林秋然明白了,这位二公子要么受宠,要么能干,不然府里下人也不会这么上心。
给这样的人做菜贵精而不贵多,不仅味道好样子也得好。
林秋然要更费心,贵一些也是应当的。
林秋然问了问忌口,得知徐二公子不喜辣,河鲜海鲜都吃。
如今是吃蟹的季节,可以做些蟹黄灌汤包,今日下雨有些冷,做珍珠翡翠白玉汤疙驱寒解乏。
这个给赵大人做就是疙瘩汤,到徐家要换个名字。
爱不爱吃可关乎着林秋然还能不能徐家再赚到钱,她想了想,吃大鱼大肉恐怕不妥,那日尖椒酿虾滑喜欢,既然喜欢吃河鲜海鲜,可做个虾肉锅贴。
徐家厨房东西全得很,鸡鸭鱼肉都有,林秋然看还有些皮皮虾,都是活的,用这个做肯定更好吃
其他厨子也在忙活,林秋然选了自己需要的东西也开始了。
先吊高汤熬猪皮冻,旁边加一锅把螃蟹皮皮虾蒸熟,再取出蟹黄蟹肉和虾肉。
本来林秋然担心时间不够做不成猪皮冻,但是徐家竟然有冰可以用。
这都过了夏季,还能用冰,家底是真丰厚。
从下午忙到晚上,其他厨子菜已经做好了,徐管事过来问了问,林秋然说道:“还得等一会儿。
”
徐管事就在旁边等着,等时间到了锅一揭开,他看见的是大蒸锅中有几个小蒸笼,里面的装着白皮儿透亮的蟹黄汤包。
一个蒸笼就有碗那么大,汤包装的满满登登,包子上每一道褶儿都均匀无比,粗数都有几十道,好像朵菊花盛然开放。
蟹黄汤包林秋然总共做了四只,另一锅盖揭开是虾爬子锅贴。
为了精致好看,这个没做这么大,不然吃起来更过瘾。
一只锅贴里有两只皮皮虾,金黄的锅巴好大一块,林秋然给切开的。
林秋然一盘摆了两只,多了就不行了。
疙瘩汤看着简单其实也不简单,两手大的白瓷小盆,里面疙瘩好似珍珠,菜色青翠恍若翡翠,徐徐冒着热气。
真就好似在盆里装了珍珠宝石。
徐管事先让丫鬟上菜,自己把钱给结了,“林娘子且等等,先把这菜送过去。
二公子若吃得高兴,没准儿有赏钱。
”
剩下不少呢,他今儿也过嘴瘾了。
林秋然想等等也无妨,就在厨房等了一会儿。
一刻钟后,徐管事进来说道:“二公子高兴,给了你一两银子赏钱。
”
本来是给了二两,可这是徐管事找的人,他不做善事,不能把钱都给林秋然了。
他道:“外面还下着雨,一会儿让马车送你回去,明日可有空,还过来做菜就是。
”
林秋然笑着说了声好,不管明日下不下雨,过来做菜也多笔进项。
徐家比李县令大方多了,给银子也痛快,大约也是家中实在有钱,不差这几两。
马车一直把林秋然送回家,孙氏做好饭等着呢,还熬了姜汤,出去一趟得祛祛寒气。
林秋然一边喝姜汤一边告诉她明天还去。
孙氏:“这可是好,才做几道菜,就拿这么多钱。
”
林秋然笑着道:“只不过人家大江南北跑生意,估计一年到头也回不来几次。
”
赚钱还是得指着摆摊做席面。
也就是这两天天气不好,若是上午摆摊太累,下午林秋然也未见得接这个。
孙氏道:“那倒是,快先吃饭了。
”
晚饭孙氏买了些肉炒,就是下雨天有些冷,她烙了葱油饼,还滚了鸡蛋汤,葱油还是林秋然之前熬的呢。
还别说,加上这些东西,做菜就是好吃。
林秋然还做了香料油,便是猪油炸过香料,把油滤出来存放好,用这个炒菜味道更好。
孙氏还打算晚上发面做些包子,明儿早上热着吃。
吃过饭,依旧不用林秋然收拾,孙氏催她回屋躺着,“对了,衣裳做好了,你试试合不合身。
”
孙氏:“先做了一身,剩下的再慢慢做。
”
林秋然回屋一看,衣服叠好放在床上,上衣是杏黄色的,下面的裙子是艾绿色。
没有花纹,但看起来清新好看。
林秋然把门关上试了试,肩头袖口都合适,肚子那里留了些余量,她现在只有点显怀,可肚子还不算太大。
林秋然换好之后走两步看了看,也合适,她冲外头喊:“娘,合身!”
孙氏带笑的声音传进来,“合身就行,厚被子也给你找出来了。
天冷,晚上得关窗户睡……”
孙氏絮絮叨叨的,但林秋然一点都不觉得烦,“好,我知道啦。
”
次日雨依旧没停,林秋然也不知道要下到哪天去。
好在有活干,下雨就下雨了。
去徐家赚得多,等雨停了再卖菜生意还好。
林秋然在家歇着,她打算过两天买几本书看,闲着的时候能认认字。
以后做生意,光会做菜可不行。
萧大石在院子里忙活,挖了两条排水的沟渠,孙氏在屋里缝缝补补,等到下午,徐家的马车来了,这回徐管事没来,车夫来接的她。
等到了徐家,马车直接从侧门进去,停在了马房。
林秋然是记得路,刚下了马车,她瞥见前头还停着一辆,这辆更大更华丽,才看了两眼,车夫就道:“林娘子,往旁边让让,二公子来了。
”
通向门房的鹅卵石路来了一行人,林秋然退到一旁,低下了头。
她过来就是为了做菜,尽好本分就是。
徐远珩出门办事,晚上回来,他刚要上车,瞥见林秋然脚步顿了顿,目光在她身上停了两秒,“这是?”