继续往前走就看到有工人正在酿酒。

     叶宥诚让人搬来椅子和桶，和酒庄里的管事吩咐了一些什么，就来和两人告辞。

     “刚开了一批酒，我得去看看，酿酒的步骤南泽很熟，我就先走了。

    ” 阮白忱理解地点了点头，和叶宥诚道了别，然后就开始了酿酒工作了。

     去完葡萄的梗之后，就要把葡萄破碎。

     酿酒室里有机器可以破碎，但是阮白忱还是选择自己手捣。

    郗南泽当然没有意见，拿来了一根木棒，给阮白忱做了个示范，阮白忱就迫不及待地表示要自己来了。

     “这个步骤把葡萄的皮和肉一起捣碎，释放出红酒需要的颜色和一些风味物质。

    ”郗南泽拿起另一根棒子，一边捣一边和阮白忱解释。

     “原来是这样，我以为就像家里自己泡葡萄酒一样，不用捣碎也能出颜色。

    ” “是可以出颜色，但是没有那么漂亮，味道也会差很多。

    ”郗南泽笑了笑，“有些地方为了使酿出的红酒颜色更漂亮，味道更醇正，会用脚踩的方式来破碎葡萄。

    ” 阮白忱瞬间瞪大眼睛，用脚踩吗？他好像有点接受不了。

     或许是阮白忱脸上的嫌弃都要溢出来了，郗南泽笑出了声。

     “不用担心卫生问题，他们一般会在脚上套一个脚套。

    ” 听到不是脚和葡萄亲密接触，阮白忱能接受了。

     “你怎么知道这么多？”阮白忱觉得郗南泽好厉害，什么都知道。

     “托叶宥诚的福，他留学的时候就很喜欢酒，所以去过国外很多著名的酒庄，有一次因为临近我导师的生日，我一直不知道送什么好，叶宥诚就提议让我给导师送一瓶红酒，就和他去了一个酒庄，刚好遇到他们在酿酒。

    ” 阮白忱点了点头，他今天知道了好多郗南泽留学时候的事情，