大肠处理干净，切成片，将椒洗净，季胥另剥了些从家里拿来的蒜。

     她还发现，冯家灶屋墙根儿有一坛子味道极其酸爽的菹菜，一揭盖，那酸味便促使人分泌唾液。

     吴楚这带，每逢冬月都流行腌菹菜，像蔓菁、葵菜、芥菜这些，都能拿来菹，日头好时晒蔫了，撸了绿叶留下茎杆，拌了盐盛在坛内，不忘拿石头镇严实了，半个月便发酸发咸。

     冯家这样有条件的，还会拿糯米熬捣成沫子，研些胡麻汁进去，增添风味。

     她用干燥筷子捞出两块，只见呈着一股好看的金钗色，不输乡市小郎卖的。

     同样切了薄片来。

     铁釜油热，将蒜和椒一加，酥出香味，再将大肠倒进热油里爆炒，加些菹菜，最后调了味。

     过程里，锅气呛出股酸辣鲜香的味道，被风一吹，飘到屋外，极其诱人。

     稻田里的男女们，都伸长脖子去嗅，满脸陶醉。

     “好香……” “又香成这样？真是怪事。

    ” 众人面朝黄土背朝天忙碌半天了，哪能不饿，被这香味一激，各人的肚子都在唱空城计。

     “富贞，你家到底在做什么？真香。

    ” 崔思浑然忘记刚才有多臭，多令人嫌弃，这会儿恨不能多闻几下。

     冯富贞这才愿意张口出实话：“应该是胥女在做豕大肠。

    ” 季元嘲讽道： “你家竟请胥女去庖厨？胥女她脑袋都笨笨的，才将这等污秽贱物做来吃。

    ” 她的家底虽说在本固里只能排中等，但她模样出挑，又伶俐，眼看就要相人家，阿翁还在县里将车，不定能将她嫁到县城去，就连冯家，她也有些不放在眼里，家奴后人罢了。

     因此嘀咕着，“怪不得盛昌里的都说冯家作为咱们这的富户，却上不得台面……” 鲍氏一口咬定，“我是绝不吃那大肠的，想想就难以下咽。

    ” 冯兴霸眼里是没有污秽贱物之说的，他只知，闻着喷香，这会儿恨不能飞身回家，才不留在地里捕蚂蚱。

     他追着徐媪不知问过多少遭，“大母，何时回家？我饿了。

    ” 徐媪看眼天，已是日中时分，便做主说：“日头毒起来了，先回家用中食，歇过晌再来忙。

    ” 冯家诸人听了，便收拾筐笼、铁镰、扁担之类的，一径家去了。

     冯家灶屋，两层叠起的木案上头，摆着做好的菜馔，用陶盘盛着，有色如琥珀的红煨肉、金黄酥香的椒盐肋条、豉香与肉香结合的韭菜肉丝，并一盘菹菜炒大肠，还有刚从鬲内端出来的，一钵肉骨藕羹。

     另有两盘清炒的时蔬，青翠欲滴，鲜嫩无比。

     可谓荤素相宜，羹菜兼备。

     日中阵阵热气，冯家就在院内的小凉亭里用中食，那处本就有蒲席垫地，又有树荫。

     冯大冯二，还有冯恽，从堂内各搬来一条食案往凉亭摆放。

     冯家也没有那么多规矩，并不学盛昌