每日三斤卤肉也是她这些时日下来算好的，虽大多数时候不太够，但先前也备过五斤，总是还剩不少，这三斤虽大多数时候不够，但常来的都知道她备的不多，因此都提前来，或是头一天没买着，叫她第二天留一斤，那她第二日才会多卤些肉。

     这卤肉阿桃也是一斤比自个儿摊上便宜十文卖给酒楼，刘掌柜算一番，便说定了明日卤肉也是先送三斤过来，这卤肉他摆的价格自然更贵些，薄薄切一碟子便要收个七八十文了。

     三斤素卤二百一十文，卤大肠跟猪耳朵各两斤拢共四斤，便是二百四十文，卤肉三斤算三百三十文，拢共就是七百八十文，比起她一整日摆摊下来也不差多少了。

     商定了过后刘掌柜便先给了二百文定钱，又约好明儿一早叫伙计去她家中取。

     定下一桩长久生意，阿桃心里轻松不少，将摊上余下的素卤都给刘掌柜，叫他晚间添个菜，刘掌柜也客气，今儿后厨余下些干粉炸的虾没烧，叫大师傅端了一碗来给阿桃。

     阿桃接过，刘掌柜这才让店小二帮着阿桃将车推回去，等将人送出门，他这才继续窝到柜台后头算账去了。

     这一大碗虾可比阿桃留的那些素卤金贵不少，不说如今这个时节河虾难寻，单看碗里个个都不小，价儿就不低，即便正当季也要耗费不少银钱。

     穿来这么十几年，阿桃竟没吃过一回虾，一路上她盯着推车上那一碗虾，险些丢人的淌了口水。

     等小二将推车推到桂花巷，天已经要黑了，锅里还有几个卤蛋，阿桃串了两个卤蛋给他叫他尝尝，这小伙计感激接了，如今寻常人家连鸡蛋都舍不得吃莫说荤腥了，他虽在酒楼干活，最多只能吃饱罢了，离吃香喝辣还早呢，如今阿桃给两个卤蛋自然能得他一番感激。

     阿桃只得摆手连道不客气，两人又说定了明儿一早就来拿卤食，小伙计方才离开。

     第39章名号 一碗干粉炸虾是过一遍油炸的,等有客人点才会二次加工，过了一遍油的河虾蜷屈泛红，闻起来着是最原始的鲜香滋味,用油复炸阿桃自然是舍不得,即便最便宜的豆油,如今都要三十文一斤,只用来炸一顿虾未免太过浪费。

     木桶里还泡着一块豆腐，不吃要酸了,阿桃从桶里将豆腐捞出来,下锅直将两面煎的金黄,这才搁酱下水大火开炖，等水烧的半干,这才将虾下进去，一边盆里是面粉揉成的面团，水泡后揪成剂子抻开在锅边贴了一圈。

     院里种的韭菜也长出来了,阿桃割了一把,等灶下火快熄时切碎了下锅，最后焖上片刻。

     豆腐的滋味、虾的