他想给上学的二儿子买一辆自行车的钱都没有，作为一个男人，再怎么说都有些说不过去。

     穷则生变，沈连宝是兄弟三人里面最聪明的那个，也是三兄弟里面唯一一个小学毕业的人，这两年他在别的村子干活时，也在羡慕那些家里住着砖瓦房，出入有自行车的人家。

     “人家都能挣钱，我怎么不能？就算我没那个命，我儿子难道也不行？” 这就是沈连宝的想法。

     殊不知，他们夫妻二人的声音虽然小，但也被五感大大增强的沈国平听到说话内容，默默笑起来后，沈国平将锅里面已经焯完水的肉块用笊篱捞出来，然后刷锅，先将肉块无油下锅，把肥肉里面的油炒出来，再将肉和油分别盛出来，然后炒糖色。

     用这种大铁锅炒糖色真的很考验烧火的技术，既不能让火灭了，还不能让火太大导致炒糊。

     好在，沈国平懂得如何烧火，他用木头将此时灶坑里的熊熊大火压下去，随着几根手臂粗细的木头被扔进灶坑里，火顿时被压下去，趁着这个时间，沈国平倒了一点豆油，又挖了一匙白糖倒进锅里，开始炒糖色。

     当锅底的白糖全部融化后，稍稍有些焦糖色，这个阶段是用来做拔丝土豆，拔丝红薯的糖浆，接着糖浆开始冒密集的小气泡，当气泡快要消失的时候，才是糖色最好的时候。

     将刚刚炒过的五花肉下入锅里，快速翻炒，将所有的肉块都沾上糖色后，加入葱、姜、蒜、干辣椒和八角等调料，桂皮和香叶这个时候没处买去，那东西公社的供销社里可没有卖的。

     再加入酱油，一点点白酒，把香料的味道炒出来，然后加入开水，此时灶坑里的木头全部都燃烧起来，锅里的水很快便开了起来。

     不盖锅盖让锅开个四五分钟后，沈国平才盖上锅盖，并留出一条小缝隙，然后给灶坑里加柴禾，小火慢炖起来。

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