“兔子没有肥肉，所以单独炖兔子不好吃，没油水，晚上兔子我来做，咱家不是还有排骨呢嘛？今晚就吃兔子肉炖排骨。

    ” 西屋里躺在炕上休息的沈国平赶紧道：“爹，我从前街回来的，路过二大爷家门口的时候，看到我奶了，我跟我奶说，晚上吃兔子肉，让他们别吃饭太早，等我给送肉。

    ” “行！我知道了，我马上就做！做好了给你二大爷家送一盆过去。

    ” 对于大儿子的孝心，沈连宝心中很支持，他们两口子言传身教，家里的沈国平和沈国威都不差，都没有长歪。

     炖肉手艺，沈连宝也不差，现在家里面不缺猪油，他做菜也不会不舍得放。

     打开猪油罐子，里面雪白没有任何腥味的猪油凝成一块，用勺子挖出来一块，放进锅里。

     这猪油是叶淑玲熬得，在熬猪油的时候，她往里面放了不少的葱姜，边熬边去腥，因此熬出来的猪油完全没有腥味，如果不是家里面的大米不多，只是单纯的做猪油拌饭，也能吃的满嘴油光。

     沈国威正蹲在灶坑门口努力的烧火。

     “火别太大，我要先炒个糖色。

    ”沈连宝对着二儿子吩咐道。

     沈国威点头：“知道了！” 要说炒糖色的手艺，跟火候的控制有很大的关系，跟经验也有关系，沈国平炒糖色的手艺不怎么好，主要是这种土灶，他火候不太好控制。

     沈连宝的手艺就要好不少，当然，也有沈国威的功劳，他火烧的好。

     糖色炒好后，呲啦一声，沈连宝将剁好洗干净且焯过水的排骨和兔子肉倒进锅里，手拿着大勺赶紧扒拉几下，让所有的肉块上面都上色后，接着放葱姜蒜和八角干辣椒，炒出香味，再放酱油，接着炒一会儿后，拿起暖壶，咕咚咕咚将里面的热水都倒进锅里。

     之后便是盖上木头锅盖，先炖熟再说。

     半个小时后，香味炖肉的香味已经填满房子，沈连宝掀开锅盖，往里面放盐和味精。

     盖上锅盖，继续炖个二十来分钟，然后