第24章 炉火与麦香(2/3)
“不是面包。
”亚历山德罗喘了口气,看着盆里那个略显粗糙但已变得光滑的面团,“是……包子的皮。
”他拿起一块用干净麻布盖好,“让它发起来。
”
接下来是馅料。
猪肉剁碎成茸,加入切得极细的洋葱末、胡萝卜丁和卷心菜丝。
亚历山德罗皱着眉,看着手边有限的调料罐:盐、黑胡椒、还有一小瓶昂贵的橄榄油和一点干香草碎。
记忆里那些繁复的酱香、咸鲜、复合的滋味,此刻显得如此遥不可及。
“橄榄油…多放一点,盐…这些,黑胡椒…用力碾碎,多放!”他只能凭借本能调整,一股混合着肉香、油脂和辛香料的气息在厨房里弥漫开来,陌生又奇异。
当面团膨胀到原来的两倍大,亚历山德罗将它揪成一个个剂子。
他试图回忆母亲包包子时手指翻飞的灵巧,可落在面团上,却显得无比笨拙。
厚薄不匀的面皮摊在手心,舀上一勺馅料,手指生硬地试图捏出褶皱,结果要么露馅,要么捏成了古怪的死面疙瘩。
几个歪歪扭扭、大小不一的“包子”躺在撒了干粉的案板上,如同刚刚经历了场惨烈的战斗。
蒸笼架在炉灶上,水汽开始蒸腾。
亚历山德罗紧盯着那用旧木料改造的简陋蒸屉缝隙,时间仿佛被拉长。
终于,一股混合着麦香、肉香和奇异香料味的浓郁蒸汽猛地冲破笼盖,弥漫开来!那味道,霸道地侵占了整个厨房,甚至顺着门缝飘进了书房。
玛利亚循着这从未闻过的奇异香气走了进来。
她看着儿子脸上沾着面粉,头发凌乱,眼神却亮得惊人地盯着蒸笼里那几个白胖胖(虽然形状诡异)、冒着热气的“面团”,一脸惊愕:“亚历山德罗?这是什么?”
亚历山德罗用布垫着手,小心地拿起一个烫手的包子,吹了吹,递给母亲:“尝尝。
”
玛利亚迟疑地看着手中这个柔软、滚烫、散发着诱人香气的“面团”,轻轻咬开一个口子。
滚烫鲜美的汤汁瞬间溢出,混合着咸香浓郁的肉馅和麦面特有的甘甜,瞬间在口腔中炸开!那是一种完全不同于炖菜糊糊的、充满层次感的、直击灵魂的满足感!她眼睛猛地睁大,甚至顾不得烫,又咬了一大口,含糊不清地惊叹:“圣母玛利亚!这…这是什么?太好吃了!”
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亚历山德罗自己也拿起一个,咬了一口。
面皮不够完美,馅料也远逊记忆中的风味,但那滚烫的汤汁、扎实的肉感、麦面的香甜,瞬间击中了他灵魂深处最饥渴的角落。
一股难以言喻的暖流,从胃里升起,熨帖了那被金币和蓝图填满却依旧冰冷的角落。
他闭上眼,长长舒了一口气,嘴角第一次露出了发自内心的、带着烟火气的笑意。
初尝成功的喜悦如同火种,点燃了亚历山德罗沉寂已久的“实验”热情。
接下来的日子,科斯塔宅邸的厨房成了他继车间和报社之后的第三战场。
玛利亚从最初的惊愕变成了积极的参与者