宁大哥自小稳重，不知道给几个弟弟收拾了多少烂摊子，他倒是不觉烦，反而乐在其中，一听这话就笑了，双眼眯起：“好！大哥先走了，你加油！” “大哥慢走！” 送走宁大哥，云见山把厨师叫到库房外的书房。

     库房外间有一个小房间，被宁大哥连夜叫人收拾成一个书房，用来做云见山以后膳堂管事的办事处。

     房间虽小，五脏俱全，书案书架、文房四宝、一张太师椅，另外还配了一套圆桌椅，还有茶水和火炉。

     招财很有眼色，默默泡了茶端上来。

     云见山再三要求下，方厨师才敢在圆桌旁坐下，茶水却是不敢碰。

     云见山见状，没有勉强，而是谈起了正事：“方大厨，膳堂的事都是你在管吧，你跟我具体说说膳堂的情况！” 厨师听见云见山叫自己大厨，有些愧疚，但还是很高兴的，仔仔细细为云见山介绍起来。

     首先是食堂供应的饭食数量。

     书院有三个班，在膳堂吃饭的，甲班十一人，丙班十人，乙班偶尔会有个别学子过来吃，再加上书院除膳堂之外的六个杂役，共计三十多个人。

     不过现在甲班有一半学生跟着夫子游学去了，只有六个人留在书院。

     别看膳堂伙食差，但对于底层百姓来说，就和家常伙食一样，所以杂役们很乐意在膳堂吃。

     其次是膳堂的经费，算下来，一人一天十文，一个月膳堂的经费是十两银子。

     听到这个数字，云见山眼前一黑，十文管一天三餐，伙食差成什么样都合理。

     这里的十文，就跟现在的十块差不多。

    不同的是，这时的细粮贵，最起码要十文一斤。

     好在膳堂杂役的工钱不由这十两银子出，烧水的柴火钱也是书院报销，要不然就算云见山把一文钱掰成四辦花都不够。

     聊完这些，方大厨把二月新发的食堂经费给了云见山，就开口告辞。

     等人走了，云见山捧着十两银子有些愁，月初就要开始省钱了！ “招财，过来！” “少爷你吩咐！” “你去打听打听，那个安老太怎么回事？”他总觉得，安老太不仅仅是迟到偷懒那么简单，肯定还有别的事情。

     招财一脸兴奋地说：“少爷，这人我知道！” 在磨墨上遭遇滑铁卢之后，痛定思痛的招财总算有点事业心了，得知云见山要做膳堂管事，连夜找了自家老爹去问膳堂的情况。

     书院的一应经费物资都由云府这边拨过去，招财的爹就是专门负责这方面的管事，对书院的事情门清。

     膳堂的六个人里面，招财老爹重点提的就是这个安老太，手脚有些不干净，至于