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首页> 小昭娘子> 第33章

第33章(1/3)

如今的中等酒肆,经营的多是鱼、羊肉、牛肉类菜品,高端酒店除了地方豪华,菜做得更精细,食材也更高级,除了鱼、羊肉、牛肉类菜品外,多有鹿尾、熊掌、驼峰一类珍肴。

     沈韶光却要玩个差异化营销,坚定猪肉菜不动摇,再加上鸡鸭等家禽在这个时代,鸡不算肉,价钱也便宜。

     说到鸡不算肉,还有个挺逗的事。

    贞观时一代名臣马周喜欢吃鸡肉,一到地方上就吃鸡。

    有人去告状,太宗说:“我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?”①看看,看看,李二陛下亲口说的,鸡肉不算肉! 鸡肉不算肉,据说是因为鸡小,不用专门的屠户宰杀。

    沈韶光却觉得,可能是因为喂鸡用的粮食少,养起来也方便省事,不管乡村还是城市多有养殖的,所以鸡肉便宜,又因为便宜,所以被认为不是“肉”。

     其实鸡肉、猪肉都很好吃啊,也完全可以烹制出精美的菜肴,提升他们的档次定位,扛起振兴鸡肉、猪肉的大旗,沈韶光觉得自己责任重大。

     为了配合精致的烹调方法和中档的菜品价格,沈韶光甚至专门去淘换了一批杯盘瓷器,有杯有壶,有大中小三个型号的盘子,又有汤碗、饭碗、汤匙等等,一色的洁白匀净胎质,细腻光润釉面,没什么花纹雕刻,有种朴素淡雅的美感。

     那瓷器商人说是邢窑瓷,沈韶光对瓷器名窑没研究,不知道是不是真的,单以品质来说,是很好的。

    关键是,价钱不很贵。

     瓷器商人说,邢窑虽然是老牌名窑,但如今有些式微,好多人更认定窑。

     “定窑哪有这样又匀净又薄的胎子?”瓷器商人一副为邢窑不平,活像忠臣蒙冤的样子。

     沈韶光笑着付了账,在瓷器店主人那里得了识货伯乐的美誉。

     沈韶光又跟于三讲摆盘的门道,颜色的搭配,留白的魅力……粗听,你要以为她在教于三国画。

     “按小娘子的摆法,一盘能分成三盘了!”于三怀疑地看沈韶光。

     沈韶光被人怀疑奸商也不生气,“少放点菜不是目的,美才是目的。

    当然,也不能因形而损质,毕竟人家是来吃饭的,不是来吃盘子的。

    ” 于三点点头,觉得小娘子还有得救。

     沈韶光又督促于三练习雕点萝卜朵、
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