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第34章 豪门酒肉臭(1/3)

天色慢慢暗淡下来,吴天明让仆人燃起灯笼火烛,提出去酒桌上畅谈。

     杨张两人却说天不冷又无蚊虫,干脆就在这水榭喝上一场算球。

     这水榭里大圆桌桌面倒也不小,吴天明也就主从客便了,吩咐人叫金喜将菜送到这边来。

     一队窈窕女仆行来,一色儿的桃红色衣裙,将碟碗勺筷,酱醋糖蜜一一摆好。

    桌子中间给摆了一个雨过天青云破出色儿的大盘,里面福禄寿三星报喜,颜色馥郁之极,让李崇山一顿好夸,赞道美器美色美意。

     围着大盘十六个白细薄透的瓷碟子盛着冷荤凉素。

     俺远远的看清了,是白切肥鸡,酥炸鲫鱼,蒜香排骨,油爆河虾,糟醉蛏子,水晶肴肉,烧卤牛蹄,盐水鹅肝,香油蕈片,红油笋尖,什锦烤麸,麻油三丝,琥珀桃仁,糯米藕片,酥炸豆皮,蜜汁双丁。

     感谢杜仪,他口头描绘的功夫太厉害了,一见实物,俺都能浮现出他所说的菜肴,可见他是吃过几次盐商的宴请。

     在张崇山礼貌性的赞叹如此色香味俱佳时,八个热菜摆上桌来,炖狮头鹅,九转象拔,盐焗飞龙,炉烤湖羊,红烧鹿尾,落宝金钱,黑椒牛排,酱焖鱼嘴。

     “今天这八个菜是横扫狮驼岭,扫荡车迟国,突袭碧波潭。

    ” 吴天明笑呵呵的说道,“可惜龙、鹏真是无迹可寻,狮子倒是好不容易得了一头,却浑身是虫,不敢食用了。

    所以这狮子可以用这狮头鹅代替。

    这金翅大鹏就用这飞龙鸟代替,还应了那碧波潭的龙王,哈哈。

    ” 张崇山却是惊奇:“车迟国是虎鹿羊三妖,看来这个落宝金钱是用那虎鞭做的咯?” 吴天明夸赞道:“正是正是,落宝金钱这道菜都是驴鞭来做,粗,切片,形如钱,透光来看,色如金,甚有嚼头。

    没想到得了条新鲜虎鞭,居然是虎中之驴,粗!正好做这落宝金钱,看这周遭的硬刺,都用汁料秘制软了,肉却仍然劲道。

    ” 此时杨仁孝指了指那盘鱼嘴,说道:“张叔儿,你看这酱焖鱼嘴,取二斤重的鲤鱼,只要鱼嘴,切成两块,洗净血水,去除黑膜,用白布吸干水分,将鸡头粉、鸡蛋黄儿、状元红、酥油膏调成稠状和鱼嘴一起拌匀,起锅烧油,将鱼嘴放入煎至两边呈金黄色,把葱姜蒜和陈皮切丝,放进锅里同煎几下,然后放秘制酱料,老酒,高汤。

    大火烧开转小火焖制,待鱼嘴软烂,再大火收汁即可。

    骨软胶粘,酱香浓郁,焦香扑鼻。

    一盘鱼嘴正好九九八十一条鱼,正应了那九条虫;鲤鱼和状元红,鱼跃龙门化龙,又应了碧波潭龙王,哈哈,甚是美味啊。

    ” 三人夸赞了做菜的大厨居然有此创意,十六年陈的女儿红就烫热上桌了。

     吴天明作为主人,领酒举杯,唱个吉祥诺儿,三人都干了一杯。

     酒过三巡,张崇山就示意吴天明屏退下人,撤了对面清唱,看来要密谈机密事儿了。

     于是乎,金喜将仆人都驱开,让人远远离了水榭。

    他见俺还在他带到的地方远远地蹲着,也就没有管俺。

     俺耳朵好使,再远点儿都能听到。

     张崇山见四下已经无人,就两眼一翻,瞅了瞅杨吴两位,低声说道:“官家自己又缺钱用,找相爷,说让大家伙想办法凑百十万两银子给他。

    ” 吴天明面无表情,沉默了一会儿,说道:“相爷真要给啊?” 张崇山先对杨仁孝拱手,说道:“相爷和你家大伯杨总管商量了,官家要,自然是要给的。

    羊毛都是出在羊身上,再不行,就出在狗身上。

    他要的又不是你们的钱,只是让你们帮他从朝廷里弄一点儿钱。

    ” “行吧,只能多出些私盐了。

    就是账做起来很费人工。

    ”吴天明有些无奈的说。

     张崇山嘿嘿一笑,说道:“朝廷是他们老赵家的,他拿些钱花就花吧。

    对了,官家对你姑姑还是经常想起。

    ” 杨仁孝点头说道:“钱这东西,大家伙儿都明白这个道理,尽力给弄吧。

    伯伯也有信来说官家常常思念姑姑生前诸事。

    。

    。

    可惜。

    。

    。

    前几天我在南门码头见过一个小姑娘,长得真像我那姑姑小时候的留影。

    哎,天明,查的怎么样?” 吴天明呵呵一笑:“都
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