品书阁

首页 足迹
字:
关灯 护眼
首页> 大鹅踏雪泥的全部作品图片> 第124章 烧肉粽 关键是,她有扩张海外的野望。……

第124章 烧肉粽 关键是,她有扩张海外的野望。……(2/3)

让她洗洗手上手做。

     跟这位电视中的女明星相处几天,便也发现她在私底下和平常人没什么两样。

     开玩笑、聊八卦,好些明星绯闻连孙宝宝都晓得她还不晓得。

    原先讲一句话,要在脑子中过三遍,现在是嘴巴一秃噜,说话随意极了。

    所以渐渐地,在和她相处之时,孙宝宝也越来越放松。

     陈星梦点点头,只是脑子会了,手还不会。

    在刚上手之时,连粽子叶都不知道该如何摆弄。

     “粽子叶两张相叠,叠成漏斗状。

    ”孙宝宝指导说道。

    见她小心翼翼,忍不住上手帮忙,“没关系,你稍微大胆一点。

    这玩意很不容易破。

    ” 这兰花指翘的,手臂绷的,只用两跟手指轻捏,好像在拿手雷一样。

     陈星梦聚精会神,眼睛盯着粽叶点点头。

     “然后呢你再往米放到粽叶中,放到三分之一处就行。

    ”孙宝宝继续指导。

    做粽子用的米,一般是糯米,而且最好事先浸泡几个小时,否则的话,煮出来的粽子口感不太好。

    甚至糯米还会夹生,不够软糯。

     陈星梦拿起勺子,把带着一层酱色的糯米舀到粽叶中。

    她好奇问:“这个糯米是放了老抽去腌的了吗?” 这是当然,糯米在浸泡过后,孙宝宝还放了老抽、生抽以及白糖去搅拌腌制。

     “不过不腌也行,只是味道会很淡一些,但是肉香和咸蛋黄香会更浓一些,待会儿咱们再做一些没有放调料的糯米粽。

    ” 糯米放完一层后,把提前腌制好的五花肉块以及用白酒洗过的咸蛋黄放到糯米上。

     包粽子,还就得用这种有肥有瘦的肉。

    全是瘦的吃着太柴,全是肥的吃着太腻。

     只有这种五花肉,煮上几个小时,煮到肥肉化成肥油,而肥油浸到糯米与瘦肉中之时,粽子将会变得油润软糯,吃上一口,肉香满满。

     而这次包粽子用到的咸蛋黄,是孙宝宝先前腌的,颜色金黄,咸香味十足却又咸淡适口。

     也别等包完后放到锅中煮了,就是这会儿,都能闻到这些食材的香味。

     肉块与咸蛋黄放进去后,再盖上一层糯米。

    紧接着将粽叶盖好,包成三角粽,最后用清洗过的稻草捆绑严实,放到一旁等着下锅煮。

     陈星梦手挺巧的,刚开始包的时候整个人一刻都不敢放松,包了三四个后,有点入门,速度开始变快,包出的粽子也更紧实端正。

     孙宝宝的速度得是她三倍,没一会儿,几大盆粽子就已包好。

     她洗洗手,端起这个装满粽子的大盆,在陈星梦目惊口呆中小跑到厨房,把不同味道的粽子,分别放到不同的锅中煮,避免串味。

     煮粽子的时间可不能短,基本都得差不多四个小时。

     今日的厨房很是安静,锅中水还未开,孙宝宝把灶炉中的火都点着后,抱起灶台上的一个汤碗,取下盖子走了出来。

     陈星梦还没见到大碗中装的是什么东西,可大老远的,她就闻到了那股香味 是肉香!卤肉的肉香! 一大早只喝一碗燕麦粥的陈星梦,立刻站起来,不由得瞪大眼睛盯着大碗中的食物看。

     碗中肉堆得满满,散发着诱人的香味。

    外表看上去和红烧肉一模一样,色泽红亮。

    油润油润的。

     咕咚一声,她仿佛听到了自己喉咙中发出的声音,嘴巴中的口水在不停分泌。

     陈星梦都快被馋哭了。

    因为要拍戏,所以最近要减肥。

    起码一个月没再碰过红烧肉的她,此刻这盆肉对她的诱惑力是极大的。

     “这是要干啥呀?不是说做粽子吗?” “是做粽子啊!”孙宝宝说道,紧接着又问:“你吃过烧肉粽没?” 陈星梦梦点点头,“我当然吃过肉粽。

    ” “不是肉粽,是烧肉粽。

    ”孙宝宝一听就知道她没有吃过。

    “烧肉粽中不仅有红烧肉,还有坚果,干货,海鲜。

    煮完后蘸着酱汁吃,那味道可真是一绝。

     有些人会蘸甜辣酱、沙茶酱,但是我喜欢红油蒜泥酱,再放一丢丢醋,那味道简直了!” 对于正在减肥且已经忌口了大半个月的陈星梦来说,这个烧肉粽的威力不可谓不大。

     这是粽子吗?竟然还有料这么足的粽子吗?这个粽子做出来该是什么味? 陈星梦心中好奇的很。

     孙宝宝上学时曾在网上买过一次烧肉粽,用微波炉加热后,那味道彻底把她征服了。

     每一粒糯米,仿佛都被油香浸润,而且海鲜与香菇的味道,也在煮的过程中进入糯米中。

     烧肉粽用到的糯米很讲究,得是上好的糯米。

    和其他肉粽不同的是,这里的糯米还需要放到锅中炒。

     孙宝宝又跑到厨房,将一大碗炒得裹满油的糯米抱出来,糯米中还混合着莲子、板栗、干贝与虾米。

     在炒糯米前,锅中倒油,然后将干贝虾米食材放到油中翻炒,紧接着将莲子板栗放入其中,最后下入糯米。

    等糯米便至五成熟时,便可盛出备用。

     陈星梦只要会学怎么包粽子就好,至于怎么样制作粽子,孙宝宝还真没详细教她,只让她跟在旁边看她做几遍。

     看几遍多少总会了些吧? 孙宝宝这下放慢速度,“像这种馅料多的粽子,咱们就包稍微大一些。

    ” 只见她先往粽叶中加入混合各种干货的糯米,而后加入红烧肉。

     红烧肉按照正常方法卤制便好,不过孙宝宝还加了泡发好的干香菇,于是这个红烧肉的香味无比浓厚。

     一个粽子中她放一大块红烧肉和一个香菇,最后将粽子包好系紧下锅煮熟便可。

     材料孙宝宝事先已经准备好,所以粽子包的飞快。

    这会儿才早上9点,粽子已经全部下锅了。

     陈星梦今天上午都会待在孙家饭店,孙宝宝又教了她一些厨师在炒菜时的流程与习惯。

     最起码一道菜要能够干净利落的做下来吧。

    别炒个番茄炒蛋,还搞得手足无措。

     粽子煮的时间很久。

    陈星梦自觉粽子里边有她的一份汗水在,于是到了十一点要吃午饭时,她也不肯回酒店。

    非要坐在厨房门口等着粽子出锅。

     “这还是我头一回自己制作
热门推荐

书友正在读: 辣手狂医 完美大明星 我女儿来自未来 医师1879 黑道悲情2 战神已加入带球跑豪华套餐 穿成幼崽后被捡走养成了 限制级特工 穿越者 妖孽兵王 商海谍影 坏蛋是怎样炼成的 男人都是孩子(无限关爱有限责任) 逍遥药仙 祖宗们拿刀逼我做菜 我成了大佬的掌心人鱼 被迫成名的小说家 刑警荣耀 绝命毒尸 挂职 巴国侯氏 意图(官场浮世绘) 官仙 余生有你,甜又暖 转生眼中的火影世界 巫界术士 为了画漫画,我在全世界演剧本 文娱新贵 古神的诡异游戏 挂职 意图(官场浮世绘) 我女友是up主 最强反套路系统(最强装逼打脸系统) 画中王 推理笔记Ⅲ:死神笔记重现 Re:从零开始的异世界生活03 拜师九叔 九天 奇遇无限 天神主宰 我从小泡在蜜罐里 不朽剑神 直播开荒,资产百亿! 乱世猎人 隐侠传奇 圆月弯刀 一剑斩破九重天 偷天弓 武侠崛起 武林客栈·月阙卷