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首页> 姜汀州陆白屿小说叫什么名字来着> 第249章

第249章(3/3)

,香味席卷口腔,肉质略微弹牙,带有恰到好处的韧劲,溏心鲍鱼内心半凝的状态带来极为绵密的口感,是时间沉淀的味道。

     除了鲍鱼本身的口感,这道菜核心的是上面淋制的鲍汁。

     由鸡肉、花胶、瑶柱和火腿等食材熬成浓厚的高汤,浓缩了这些食材最为精华的味道,极尽精细,需要足够的耐心才能熬出这样的经典,入口温润,回味不涩,是恰到好处的醇鲜感。

     吃得出来,邱师傅的手艺在这珍贵的鲍鱼上发挥到了极致,相对于七宝餐厅之前的六头鲍提升得不止一点点。

     确实是难得一见的美味,哪怕是见多识广的红钻过来,怕也要为这道菜而驻足。

     光尝这一口鲍鱼,在场三位师傅里已经有人开始动摇了。

     姜汀州关于“七宝餐厅只差一道菜”的思路他们是听过的,心里也清楚这种路子真的有希望,许多餐厅靠的就是一道招牌菜引人注目,一连开几十年都生意红火饱受赞誉。

     这鲍鱼实在做得太好太亮眼了。

     正宗的溏心鲍鱼就该如此,别说放在永青,就算是回到粤省,也足够杀出一片天来。

     倘若邱师傅这样的厨师都愿意听姜汀州的,最后拿出了这样的作品,永青糖厂这地方还真有点搞头。

     但毛师傅的动作却和其他两位有些不同,在吃完那口鲍鱼之后,就开始尝盘子里面的其他餐品,随后眼睛一亮,对其他两位说道:“你们赶紧,吃点这个。

    ” 这些配菜都是经典,但并不是鲍鱼的陪衬和配饰,同样花了非常多的心思。

     作为一整道丰富都好菜,并不是靠食材的简单堆积就能成功的。

     如果说鲍鱼是令人惊艳,但盘子里的其他餐品便是出乎意料了。

     鹅掌、菜心和一小勺子炒饭就珍贵程度而言完全不能和鲍鱼比较,但是这些食材的味道却丝毫不输,各有千秋。

     那鹅掌被炖得恰到好处,一口下去便脱骨了,鹅掌肉肥厚,一口下去酥烂入味,所带来的胶质感和鲍鱼又不一样,只觉回味无穷。

     那一勺子金黄炒饭就只有一口的量,却干香十足粒粒分明,里面有虾仁和干贝丝,又是不一样的咸鲜味。

    
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