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首页> 沈家规矩多> 第3章 虾虎水饺与笨徒弟

第3章 虾虎水饺与笨徒弟(2/3)

神仙显灵都是骗人的,自个不努力什么都白搭,所以沈家不拜神。

     “食为天”这三个大字是沈家的老食客给提的,据说是一代大师的墨宝。

    题字下一张木桌,左右两张木椅,桌上放着一本笔记本。

    沈念池走过去,拿过旁边的钢笔,在本子上写写划划,这是沈家馆子的账本。

    从沈念池会加减开始,每天的进出账目以及伙计们的工钱都由她负责统计并记录在册,老爷子从不插手。

    老爷子说了,以后这整个沈园都是沈念池的,她愿意怎么样都行,所以账本交给她,没什么不放心的。

     沈念池写好早上的出账,又将这半个月的总账算了算,又翻去前边看了看,点了点头,这半个月的收入倒是比之前多了些。

    这也难怪,宣城靠海,夏天虽热,但只是中午头那阵有些闷,早晚还是很凉爽,正是夏季消暑的好去处。

    沈园每到夏季,尤其是八月份,外地游客多不胜数,自然收入也多。

     沈老爷子掀开门帘,就看见自家孙女点头,眼光里带出一丝温柔,却瞬间消失。

    沈念池回过神,笑眯眯地对老爷子说:“爷爷早!”老爷子点点头,一身板正的唐装,银发打理得一丝不乱。

     “师父,开饭了。

    ”矮胖的汉子站在院里冲着老爷子行礼。

     “嗯。

    ”沈念池收好账本,小步跟着老爷子出了正屋,向院子里的石桌走去。

    老爷子做正中,沈念池跟汉子一右一左。

     三人坐定,四个小伙子各端着一个餐盘走了过来。

    每人面前一盘饺子、一碗饺子汤、一碟蘸料放好,四个人行礼坐定,老爷子拿起筷子夹起一颗饺子,其他人才动筷子,这是沈家不成文的规矩,尊师重道,不仅仅是知识上的,也是传承上的,不仅仅是血脉上的,也是情义里的。

     盘子有大有小,这也是沈家的规矩,吃多少,做多少,要多少,吃多少,绝对不能浪费一丝一毫。

     老爷子刚一上嘴,就察觉到斜刺里的目光,小林一错不错地盯着他师爷,这也是师爷教的第一课,厨子做的好不好不是自己说了算,而是食客说了算。

    沈念池让小林动手,小林之所以那么激动,完全是因为这是他自己单独做给师爷的第一餐。

    沈家规矩,凡在沈家学厨,要收拾三年饭桌、练三年刀工、颠三年勺才能上灶做菜,做的还不能给食客吃,只能自家师徒吃。

    至于真正的出师,那更是难如登天。

     小林学厨有六年了,正在练火候,虽然老爷子也指点过他,但这次确是全程无指导,自个独自完成一餐,虽然是最简单的早餐、最基础的饺子,但是也是难得,毕竟师兄弟里,他是第一个,所以大家刚刚才嫉妒异常。

     其他三个师兄弟虽然没有小林那么紧张,但也偷偷观察老爷子的表情,大家虽然感情好,但是毕竟是竞争关系,今天小林开了场,那就意味着他们接下来也有机会,先观察观察老爷子的表情,等轮到自己的时候也好有个数。

     水饺,估计是全世界华人吃得最多的面食,其馅料之丰富、形状之繁多
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