“汤老板，又来人了，问刚才后院飘进来的香味是什么，客人想点。
”阿良急忙进后院传话。
汤显灵：？抬头看天，这会都快三点了吧，过了午饭点还来人？
“你跟说了没？炒饭。
”
阿良点头，“我说了，客人问我能不能卖。
”
汤显灵：“……几位客人？”
阿良说四位。
汤显灵便做主，锅里还有全送出去，本来就是‘大杂烩’什么都丢进去炒一炒，现在这个点不能接待客人了，要开始给下午暮食备餐，下午还有烤串那单呢。
再炒菜他怕来不及。
“给盛，就说不多免费送。
”汤显灵说。
佟嫂吃饭极快，这会说她吃好了她去，阿良还没吃饭，换阿良坐这儿吃。
“没事我去。
”阿良进了灶屋开始盛饭。
前头没人，皇甫铁牛往前头去盯着，他也吃完了，让显灵慢慢吃，没一会皇甫铁牛进来，汤显灵一看铁牛神色，心里咯噔一声，甜蜜的烦恼问：“又来了？”
皇甫铁牛颔首，干脆直说：“店里快坐满了。
”
“？？？？”
汤显灵：“！！！！”
他发出灵魂质问：“为什么？”都过了饭点了啊。
皇甫铁牛给出了答案：“食客说是汤老板铺子改成饭馆，但习惯了暮食过来，怕早上没开门扑空一趟，所以这个点排队候着。
”
汤显灵恍恍惚惚。
“可不能这么来，要是再点菜下午暮食那趟不够备菜了。
”
“放心，刚来的食客还不饿，就是闻到香味怕是馋的。
”皇甫铁牛安抚夫郎别太焦急，“不过我看着要再买俩鸭子了。
”
汤显灵：……
确实。
“这般吧，灶屋炒米先送出去，刚答应好的那四位，我看着煮点凉茶一会一起送前头，还有毛豆也有，送的南瓜鸡条我一会做，都送过去，让大家坐下歇会。
”汤显灵很快给了方案，“我去说。
”
皇甫铁牛嗯，跟着夫郎一道去。
“娘你和佟嫂阿良都吃饭，吃完了喝口水该干嘛干嘛歇一会，不着急。
”汤显灵走了几步又扭头说。
蒋芸知道哪能不着急，前头又来客人了，可五哥儿跟老汤不一样，老汤那会见到食客那比谁都急，不许她和三个闺女闲着，把她们使唤的团团转，各有各的差事。
但五哥儿是自己多忙会行，来家里干活的佟嫂和阿良包括晌午留下干活的崔大爷都得歇一歇。
“你俩别急，我去。
”蒋芸摁住了小佟，“你和阿良听五哥儿的，尤其阿良，赶紧吃饭，托盘给我。
”
阿良：“我不饿，我就送个饭。
”
“送前头一趟还有一趟，总有干不完的，这会都什么时候了，你赶紧坐下吃，别饿坏了。
”蒋芸吃的差不多了，接了阿良手里托盘去了前头。
果然一去就忙起来。
佟嫂擦擦嘴去洗手，戴上围裙往前头去。
阿良坐下吃饭也是扒拉饭往嘴里倒似得，嚼都没嚼几下就咽，吃完了赶紧站起来忙活。
汤显灵看的直皱眉，他以为自己开店也有经验了，但没料到开张第一天生意这般好，让员工大早上吃了早饭忙活半天，饿到两三点才吃饭，连个休息喝口水的功夫都没有。
这可不行。
还有自家人也是。
“才开张都是这样，一个月没做买卖了，食客都馋着所以人多。
”皇甫铁牛一看夫郎挂脸表情就知道显灵想什么，不由出言安慰，又说：“不行再找两个临时收拾的。
”
汤显灵一听点点头。
只是忙活起来，抡着炒菜勺的时候想：铁牛刚才那话有点耳熟啊。
过了一会，咸蛋黄焗南瓜鸡条好了。
佟嫂阿良往前头送餐、端茶倒水。
汤显灵猛然想到：之前开朝食铺子，他也跟娘说别看现在人多之后大家过了新鲜劲，生意就会落会一个平稳期。
按道理是这样的，但他家生意不对，要不是其他坊出了‘仿品’，现在朝食还得排队呢，半点都没回落。
难不成要个一两年才回落？
那他家饭馆这般忙碌还得一两年？
汤显灵不想说违心话，什么不想要这么辛苦这么多客人——他又没疯，这就是甜蜜的烦恼，他把‘烦恼’解决了，不就只剩下甜蜜了？
他想着，之后早上十点开门。
时下百姓用饭时间和现代不能相提并论，有的人习惯早午一起吃，吃一顿，今个正式上菜已经十一点了，要是提早一个小时，有些习惯早来的客人先用。
中午最忙过去。
汤显灵想着不多请打杂的了，找个帮厨，会些刀工、做些简单菜色，能配菜，听得懂他做菜要什么怎么做，聪明机灵一点。
这位帮厨中午时可以单做一锅饭，专门给家里人、员工吃的，这样他能歇一会，更多精力专注接客单。
员工呢，抽空吃，轮流吃，必须得吃半个小时，歇一歇。
下午人少的时候能休息休息。
汤显灵把送的菜炒完，前头铺子虽然坐满了人但是没人下单了——汤老板刚解释了，现在要给暮食备菜，过半个时辰再营业，这会铺子里食客围着一碟毛豆一杯凉茶一盘子焗南瓜边吃边聊。
“这南瓜好吃啊。
”
“我听人说了今个送的菜好吃。
”
“还有鸡肉。
”
“幸好咱们来得早，过会先点菜，再来一些肉串。
”
“汤老板这店收拾的真不错。
”有人绕了一圈，看上了那竹子围起来的‘包房’，听说是点够百文就能坐，这简单啊。
哪一日他邀三五好友来这儿下馆子。
后院又忙起来了。
皇甫铁牛去买了肉还拎着两只鸭回来，便马不停蹄杀鸭子劈鸭子，现在食客多是点半只鸭，还想吃吃其他菜色，一只有点多了也贵。
一只鸭六十八文一砂锅，半只鸭三十五文。
汤显灵这边穿肉串，蒋芸佟嫂阿良齐上阵，汤显灵将肉均匀切成块，三人拿着竹签站在灶屋案板旁串签子，没一会就是一大把，汤显灵估摸着量，今个还是多备了些。
足足穿了一个小时肉串子。
汤显灵活动了下手腕，就听娘说：“是不是到时候了？”
意思能开张营业了。
汤显灵：……啊，甜蜜的烦恼啊！
院子烧烤炉已经预热上了，佟嫂阿良洗了手，往前头去，开始招呼客人，谁点多少串——他俩不识字，还是汤老板教的办法，桌上有数字，靠着墙那张桌子贴着‘1234’。
汤显灵就用阿拉伯数字教二人，现在繁体字让二人记、学，一时半会记下了，忙起来肯定抓瞎忘完了，干脆用数字记。
几号桌子要多少串肉。
两人记下赶紧报给柜台，柜台是铁牛负责写写记记，全部登记好，拿了纸条送后头，汤老板负责烤，只是烤起来