“汤家生意好，这几年食客多是外坊有头脸的人，那两个还看不清，汤五哥馆子和老汤馆子那能一样吗。

    ” “可不是嘛，老汤的馆子就一馎饦，哪哪都能吃到。

    ” “说起来汤老板也是给咱们八兴坊争光了，听说西市那些酒楼都眼红的厉害哈哈哈哈。

    ” “这条街上，自从汤老板馆子开了，其他家生意都好了许多。

    ” 人多了嘛。

     汤显灵不知道前头的小口角和东西市对他家的揣测，就算是知道了，除了囧囧有神无语外，也有点‘乐见其成’——免费的打广告，多好啊。

     他这会正在后院跟员工说话：“对，不用大铁锅，就一张桌子摆在铺子最外头，一个砂锅，先放一块底料煮起来，记得时不时加加水，别熬干了。

    ” 汤大老板这会还给他家底料招揽客人呢。

     毕竟七百文一块，也算是贵的了，得让食客看看都是什么、怎么吃、香不香——汤显灵之前想过涮点菜，捞出来当试吃，但是天冷，牛油一旦冷却了就难吃腻味，而且煮过的肉菜汤汤水水，不方便食客食用。

     于是试吃否决，干脆只让食客闻闻味。

     隔壁馆子开门了。

     买朝食的食客从崔大宝那儿听到‘七百文’一块时，已经彻底死心，不幻想了——之前两日香味真的厉害，香了两天，馋了两日，但价钱确实是贵，算了算了。

     大家心里想着不买，但不妨碍看看热闹，看有没有人买。

     只见汤家馆子小老板抱着一张桌子出来了，那张桌子比较小些，摆在了馆子门外，没挡着铺子门口，佟嫂阿良一个端着砂锅，一个端着炉子，而后放炭火，架锅子。

     章明咔擦咔擦咬着锅盔的嘴一停，往过凑了凑，看见那砂锅里是清水汤——真清水，能照影子那种，都不是骨汤。

     汤家涮锅骨汤菌汤也很好吃，每年秋冬日他也会到馆子里打打牙祭，只是没日日都来。

     “怎么煮起清水了？”、“烧水作甚？”、“谁渴了能喝吗？” 大早上正街都是两坊邻里，七嘴八舌的。

     铁牛说：“不是，一会用这锅清水煮我家新出的牛油麻辣火锅底料。

    ” “呵，又是这底料。

    ”、“那我得看看了。

    ”、“你们家卖的可真贵，太贵了。

    ”、“里头有什么啊？”、“蘸料吗？蘸着吃？” 铁牛对价钱贵这一问题没办法回答，只能不说。

     汤显灵拿了一块底料出来，拆了麻绳包装，用包装油纸垫着捏着给大家看，说：“这是我家麻辣火锅底料，用牛油辣椒各类香料制作成的，这块底料吃的时候用干净的刀子割，天冷可以多放几日，用来炒菜，或者涮锅子都行。

    ” “要是吃锅子，自家熬了骨汤下底料最香了，之后就是涮菜，爱吃什么往里面丢，今个只给大家用清水演示一下。

    ” 锅里的清水咕嘟咕嘟滚沸。

     汤显灵将底料滑进锅，这块底料挺大的，下入锅后，清水慢慢染红飘着油花，红彤彤的辣椒花椒各种香料溶于水中浮开，刚开始还好，站的近的人能闻到一丝丝的辛辣香味，就有人说：不对，咋没前两日的香呢。

     “这香味淡了啊。

    ”、“真的不对，闻着还行吧。

    ”、“不是很香。

    ”、“香料是贵，但汤老板你这香料是不是放少了？” 意思卖这么贵香味太淡。

     汤显灵和气笑笑，“火锅呢，慢慢煮慢慢吃，越煮越香，大家等等。

    ” 说完，汤显灵就去后院忙自己的去了。

     邻里围在馆子前头不挪脚，非得看看这七百文的底料到底有什么新奇的——虽然吃不到口中。

     随着时间推移，清水与锅底彻底融合成了一股，咕嘟咕嘟作响，雾气袅袅升起，越来越浓郁的香味…… 章明手里的锅盔放凉了，吃着嘴里梅干菜味不浓，反倒是一股子煮沸的火锅香——这香太香了，形容不来，没吃过的香，真是想试试，里头下点菜肉是什么滋味。

     应该好吃吧。

     没煮菜呢，光闻着味道都香。

     原先说香味淡的，随之时间惊奇说：“诶，还真是越来越香浓。

    ”、“真是怪事。

    ”、“我瞧着那么多的油还有辣椒香料确实是贵有贵的道理。

    ” 这些原材料百姓们往东市去，自己买就知道，真贵。

     尤其是那牛油——平日里吃菜油、猪油常见多吃，但那牛油可是稀罕物，牛肉都吃不到嘴，可见牛油也是稀罕贵价物。

     如此一想，大家就觉得：好像、七百文、也不是特别贵。

     用的食材不一样啊。

     贵是有贵的道理，以前的骨汤，那猪骨头才几文钱一斤，加点水能煮一大锅，可买了猪油板价钱又不一样了，这个贵，现在那牛油那么大一块…… 汤显灵也没想过，吃货的力量是强大的，可以自己给美味的底料找借口，而后说服自己：买。

     “我来一块。

    ”不吃锅盔的章明到了柜台那儿掏钱。

     阿良售卖，收了钱送货，一边说：“客人，这个底料是三五人吃的，一家人吃一个锅，水就是外头那个水量，要是添多了水辣味咸味会淡，爱吃重口的少量加水，爱吃淡一些的多放点水……” “成。

    ”章明拿着沉甸甸的底料，带着他的锅盔，马不停蹄往家里赶，走了几步一顿，又折返回来。

     阿良还以为对方后悔了，只听对方问：“刚才汤老板说用骨汤煮了更好吃，是不是？” 阿良先是松了口气，忙回复：“骨汤底的浓郁，辣味没那么刺激，更香浓些。

    ” 旁边人一听：！！！ 清水锅已经这么香了，骨汤煮出来还不知道是什么好滋味！ 于是章明拿着底料又去了街尾买骨头。

     …… 汤家馆子人越来越多，前头那个锅底煮的香味飘的老远，老食客今日早早来，有的是老规矩，现在店里吃，吃完了带着底料回家。

     结果还没进门先喊：“门口锅里煮的就是麻辣火底料？” “给我来两包。

    ” “我也要两包。

    ” 也有人买了直接带回家，不在汤家吃，这些买底料的一瞧神色穿着打扮就知道是跑腿、帮闲、小厮，买的也多。

     街尾猪肉铺。

     朱四早上还纳罕：“今个来咱家买大棒骨的人怎么这么多？” “平日里送人都没人要。

    ”嫌费柴火。

     周香萍知道，说：“我刚问了，汤家馆子出了新品麻辣火锅底料，说是用骨汤煮出来更香。

    ” 朱四一听脸上压不住的笑，了然点点头，乐呵呵说：“咱们家猪肉铺子，汤老板可真是咱家贵人，