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    这活儿细致，还容易伤手。

    赵卫国亲自操刀，让卫红把去核的杏肉放到另一个盆里。

     “哥，你小心点手！”卫红看着明晃晃的菜刀，担心地提醒。

     “没事，你哥我手稳着呢！”赵卫国嘴上说着，手下却格外小心。

    这年头，伤了手可是大事。

     铁柱和卫东则负责把抠出来的杏核砸开，取出里面的杏仁。

    这杏仁也是好东西，炒熟了能吃，也是一味药材。

     忙活了大半天，才把所有杏子处理完。

    得到大半盆杏肉和一小碗杏仁。

    赵卫国把杏肉用清水又漂洗了一遍，捞出来沥着。

     下一步是腌制。

    家里糖精金贵，赵卫国舍不得多用，只放了一点点，主要还是靠盐。

    他把杏肉放进一个干净的小缸里，撒上适量的盐，反复揉搓，让每一片杏肉都均匀地沾上盐粒，然后封上口，放在阴凉处腌渍。

    这一步是为了杀出水分和去除过多的酸涩味。

     腌了一夜，第二天打开一看，缸底果然渗出了不少水。

    赵卫国把杏肉捞出来，挤干水分，然后烧了一大锅开水，把挤干水分的杏肉倒进去焯烫了一下，迅速捞出来，摊在盖帘上，放到太阳底下暴晒。

     “这就完了？”铁柱看着那一盖帘蔫头耷脑的杏肉，还是不信这玩意儿能变甜。

     “早着呢！得好几天！得勤翻着点，别让雨淋了！”赵卫国嘱咐着。

    这土法制作，全靠太阳和风，时间周期长，还得看老天爷脸色。

     接下来几天，赵家院里就多了一道风景线——几个大盖帘上摊满了黄澄澄的杏肉，散发着淡淡的酸香气。

    赵卫国每天早晚都得翻动几次，确保晒得均匀。

    卫东和卫红也成了忠实的小看守，生怕麻雀来啄食。

     黑豹对这新奇的“玩意儿”也很好奇，总是凑到盖帘边嗅来嗅去，被赵卫国赶开好几次。

     晒到第三天，杏肉开始收缩，颜色变深，表面变得皱巴巴的，捏起来有点韧劲。

    赵卫国尝了一片，酸味已经大大减弱，带上了一丝韧性和淡淡的咸甜味。

     “有那味儿了！”他心中一喜。

     晒到第五天，杏肉彻底变成了深褐色，干干瘪瘪，捏起来很有韧性，这就是初步成功的杏脯了！虽然比不上后世工厂生产的那么晶莹剔透，但在这个年代，绝对是稀罕零嘴儿！ 赵卫国把晒好的杏脯收起来，足足装了两大布袋，掂量着有十几斤。

    他给弟妹和铁柱一人分了一小把，剩下的小心翼翼地收好。

     卫东和卫红迫不及待地把杏脯塞进嘴里，慢慢咀嚼起来，眼睛顿时亮了！ “哥！真甜！还有点酸，好吃！”卫红含糊不清地叫着，小脸上满是幸福。

     卫东也顾不上说话了，一个劲儿地点头，吃得津津有味。

     铁柱嚼着杏脯，一脸不可思议：“我滴个娘哎！卫国，你真是神了！酸掉牙的玩意儿，真让你弄成甜的了！柱铁就柱铁吧，我认了！” 赵卫国自己也吃了一片，口感韧韧的，酸甜适中，带着阳光的味道，确实不错。

    他心里盘算着，这十几斤杏脯，就算便宜点卖，也能换回几块钱，够买不少盐和火柴了。

    更重要的是，这打开了一条新思路！山里的资源多着呢，不只是猎物和药材！ 他捏着手里的杏脯，看着弟妹满足的笑脸，又想起张小梅那张羞红的小脸，心里充满了干劲。

    这靠山吃山的路子，还宽着呢！等哪天得空了，非得给她送点过去尝尝不可，就说是…自己亲手“变”出来的甜味儿！ 嗯，这理由，不错！ 喜欢重回1982：狩猎兴家请大家收藏：()重回1982：狩猎兴家