《沈家规矩多》章节预览

宣城靠海，又背山，风水极好，物阜民丰，即使是自然灾害的时候，全国各地饿死人的消息不断，宣城人也吃得饱。据老人们说，当年全城的人就指着海货活了，肥膏满满的螃蟹、鲜甜丰硕的大虾、肉质鲜美的虾虎还有大个的蛏子、海蛎子、扇贝、花甲，以及胶东特产的鲅鱼，愣是支撑着宣城人活过了三年又三年。现在老人们仍然对那段时光记忆犹新，因为难过，也因为现在再也吃不到那么原汁原味又个大饱满的海鲜咯。 宣城的海蓝、天蓝，是全国有名的风景区，当然也是吃货的天堂，尤其是老城区里的馆子，只有资深吃货才能找得到。各家馆子自有拿手好菜，但是却有共通之处——“鲜”。一大早去港口买回的新鲜海货，活奔乱跳，处理一下，即刻下锅，煎炸炖煮烹，加少许盐调味就是一道美食。即使是普通的家庭妇女没多少烹饪技巧，也能做出一锅好鱼汤、一盘好水饺，谁让食材本身就极鲜美呢。 虽然天还早，码头上已经围着一圈又一圈的人，宣城的男女老少都知道，要吃好就得起得早，去晚了好的海货都被挑走了，谁让宣城人各个都是挑鱼捡虾的行家呢。当然，也有人少的摊子，不是货不好，而是已经预定了出去，这些都是专做批发或者给各个馆子留的，宣城人都知道，所以很少有人去那里谈价。当